The Site Chardonnay - De Wetshof Estate

De The Site Chardonnay uit de wijnregio Breede River Valley toont zich in het glas in stralend goudgeel. In het midden verandert de tint in een krachtige goudgele kleur. Wanneer je het wijnglas schudt, kan je bij deze witte wijn een perfecte balans waarnemen, want hij laat zich aan de glazen wanden noch waterig noch siroop- of likeurachtig zien. De eerste neus van de The Site Chardonnay onthult nuances van sinaasappels, pomelo en citroengras. Naast de fruitige tonen van het boeket komen er nog meer fruitig-balsamische nuances bij.

In de mond start de The Site Chardonnay van De Wetshof Estate aangenaam droog, stevig en aromatisch. In de afdronk verrast deze rijpe witte wijn uit de wijnregio Breede River Valley tenslotte met een opmerkelijke lengte. Er verschijnen opnieuw hints van citroen en grapefruit. In de nasmaak komen er nog minerale tonen van de door klei en kalksteen gedomineerde bodems bij.

Vinificatie van de The Site Chardonnay van De Wetshof Estate

De gebalanceerde The Site Chardonnay uit Zuid-Afrika is een monocepage wijn, geperst uit de druivensoort Chardonnay. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in het Breede River Valley. De wijnstokken graven hier hun wortels diep in klei- en kalkstenen bodems. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt getrokken.

Spijsadvies voor de The Site Chardonnay van De Wetshof Estate

Deze witte wijn uit Zuid-Afrika kan het beste goed gekoeld op 8 - 10°C worden genoten. Hij is perfect als begeleidende wijn bij rode uien gevuld met couscous en abrikozen, citroen-chili-kip met bulgur of kalf-onion-gratin.

• Meer producten van De Wetshof Estate