Limestone Hill Chardonnay - De Wetshof Estate

De Limestone Hill Chardonnay van De Wetshof Estate uit de Westkaap onthult in het glas een heldere, goudgele kleur. In een wit wijnglas ingeschonken, toont deze witte wijn uit Zuid-Afrika prachtig expressieve aroma's van kumquat, sinaasappel, citroengras en roze grapefruit, afgerond met krokant, eikenhout en geroosterde hazelnoot.

De De Wetshof Estate Limestone Hill Chardonnay presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze witte wijn komt nooit grof of karig over, maar is rond en soepel. Op de tong presenteert de textuur van deze evenwichtige witte wijn zich heerlijk licht. Door zijn vitale fruitzuur onthult de Limestone Hill Chardonnay op de tong indrukwekkend fris en levendig. In de afdronk verrast deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Westkaap ten slotte met een aanzienlijke lengte. Er zijn opnieuw hints van pomelo en kumquat. In de nasmaak voegen zich nog minerale noten van de door kalksteen en klei gedomineerde grond toe.

Vinificatie van de Limestone Hill Chardonnay van De Wetshof Estate

De gebalanceerde Limestone Hill Chardonnay uit Zuid-Afrika is een enkelvoudige wijn, gemaakt van de druivensoort Chardonnay. In de Westkaap groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn voortbrengen, op bodems van klei en kalksteen. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de wijnkelder. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de fermentatie plaats in roestvrijstalen vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsaanbeveling voor de De Wetshof Estate Limestone Hill Chardonnay

Geniet van deze witte wijn uit Zuid-Afrika het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van een groenten salade met rode biet, kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten of spinaziegratin met amandelen.

• Meer producten van De Wetshof Estate