The McNab Mendocino County - Bonterra

De op vat gerijpte The McNab Mendocino County uit de wijnstreek Californië presenteert zich in het glas in een dicht purperrood. Aan de randen vertoont deze Amerikaanse rode wijn bovendien een overgang naar granaatrood. Laat men hem in het wijnglas door walsen wat lucht opnemen, dan toont deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de glasrand. De eerste neus van The McNab Mendocino County charmeert met nuances van zure kersen, zwarte bessen en vlierbessen. Bij de fruitige indrukken van het bouquet voegen zich tonen van de vatrijping, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

De Bonterra The McNab Mendocino County presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, maar rond en soepel. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een uiterst fluwelige textuur. Door zijn levendige zuurgraad komt The McNab Mendocino County in de mond indrukwekkend fris en levendig over. In de afdronk begeestert deze gerijpte rode wijn uit de wijnstreek Californië tenslotte met een aanzienlijke lengte. Opnieuw tonen zich indrukken van zure kers en zwarte bes.

Vinificatie van The McNab Mendocino County van Bonterra

De basis voor de krachtige The McNab Mendocino County uit Californië wordt gevormd door druiven van de rassen Cabernet Sauvignon, Durif en Merlot. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor Bonterra The McNab Mendocino County

Geniet van deze biologische rode wijn uit de VS het best op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij ganzenborst met rodekool met gember en majoraan, groente-couscous met rundergehaktballetjes of ossobuco.

• Meer producten van Bonterra