Summa Ribera del Duero DO - Bodegas Portia

De op hout gerijpte Summa Ribera del Duero uit de wijnstreek Castilië - León presenteert zich in het glas in een dicht robijnrood. Licht gekanteld toont het bordeauxglas aan de randen een charmante granaatrode toon. Wanneer men het glas zwaait, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich aan de glaswand toont in kerkramen. De eerste neus van de Summa Ribera del Duero onthult nuances van pruimen, bramen en zwarte bessen. Aan de fruitige delen van het bouquet voegen zich tonen van houtlagering toe, zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

In de mond start de Summa Ribera del Duero van Bodegas Portia aangenaam droog, gripvast en aromatisch. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. De afdronk van deze zeer goed rijpingsgeschikte rode wijn uit de wijnstreek Castilië - León, meer bepaald uit Ribera del Duero DO, overtuigt tenslotte met een uitzonderlijk lange nasmaak.

Vinificatie van de Bodegas Portia Summa Ribera del Duero

Deze krachtige rode wijn uit Spanje wordt gemaakt van het druivenras Tempranillo. Natuurlijk wordt de Summa Ribera del Duero ook door meer bepaald dan alleen de bodem van Ribera del Duero DO beïnvloed. Deze Spanjaard kan in de ware zin van het woord een wijn van de Oude Wereld worden genoemd, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. Een aanzienlijke invloed op de ontwikkeling van het geoogste fruit heeft bovendien het feit dat de Tempranillo-druiven onder invloed van een warm klimaat gedijen. Dit uit zich onder andere in bijzonder goed uitgerijpte druiven en een eerder hoog alcoholgehalte in de wijn. Na de handmatige oogst komen de druiven onmiddellijk in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 14 maanden in vaten van Frans eiken. Na de voltooiing van de wijn wordt de Summa Ribera del Duero zorgvuldig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Summa Ribera del Duero van Bodegas Portia

Deze rode wijn uit Spanje wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gekookte kalfstafelspitz met bonen en tomaten, boeuf bourguignon of lamsragout met kikkererwten en gedroogde vijgen.

Onderscheidingen voor de Summa Ribera del Duero van Bodegas Portia

Naast een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding kan deze rode wijn van Bodegas Portia ook uitpakken met onderscheidingen en topbeoordelingen boven de 90 punten. In detail zijn dit voor het jaargang 2015

• Decanter - 97 punten

• Meer producten van Bodegas Portia