Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach

Licht strogeel met zilverachtige reflecties in het glas, briljant en helder, met fijne slieren aan de glasrand. In de neus precieze Riesling-aroma’s: koele citruszeste, rijpe perzik, toetsen van groen gras en een markante minerale toon die doet denken aan nat leisteen en fijn zand. Een vleugje witte bloesem en subtiele kruidigheid zorgen voor extra spanning en diepte.

In de mond strak en rechtlijnig, met knapperige textuur en vibrerende, fijnzinderige zuurstructuur. De smaak is droog en puntig: sappige citroen, sappige wijngaardperzik, daarbij een helder omlijnde mineraliteit, als een koele steen na een zomerregen. De elegantie van de Rheingau-stijl treedt duidelijk naar voren, gedragen door een zeer precieze, slanke structuur.

Het lichaam presenteert zich middelzwaar, tegelijk filigraan en buitengewoon gefocust. De frisheid van de zuren verleent de wijn glans en lengte, zonder ooit scherp te worden. De tannines treden slechts in de fijnste spoor op, bijna alleen voelbaar als een zachte greep aan het gehemelte, wat de wijn zijdeachtig en tegelijkertijd krachtig doet overkomen. De afdronk is lang en helder, met citrusnoten, ziltige mineraliteit en een elegant, koel einde.

Het druivenras Riesling uit het traditionele wijnbouwgebied Rheingau toont zich hier in een karaktervolle interpretatie. De legendarische Steinberger met de ligging Zehntstück levert druiven met bijzondere precisie en expressiviteit. Het samenspel van leem, zand en leisteen vormt de basis voor de markante mineraliteit en de heldere, klassieke stijl van de Oude Wereld.

• Kleur: licht strogeel, briljante helderheid
• Aroma’s: groen gras, citroen, perzik, mineraliteit, subtiele kruiden
• Smaak: droog, strak, fris-citrusachtig, mineraal
• Textuur: knapperig, precies, zijdeachtig aan het gehemelte
• Afdronk: lang, koel, citrusbetond

1. Druivenras: Riesling, zuiver ras
2. Herkomst: Rheingau, VDP.Erste Lage Steinberger Zehntstück
3. Rijping: roestvrijstaltank voor maximale helderheid en frisheid
4. Stijl: Oude Wereld, klassiek, elegant en mineraal

De Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach verenigt koele precisie, fijne vrucht en strakke mineraliteit tot een witte wijn van grote finesse. De traditionele signatuur van de Hessische Staatsweingüter ontmoet moderne keldertechniek, die de herkomst glashelder naar voren brengt.

Productie van de Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia van Kloster Eberbach

De Steinberger behoort tot de beroemdste wijngaarden van de Rheingau. In het deelperceel Zehntstück komt een uniek microklimaat samen met karaktervolle bodems van leem, zand en leisteen. De stokken genieten optimale zoninstraling, terwijl koele nachten de frisheid en fruitaroma’s in de Riesling bewaren. De nabijgelegen Rijn werkt temperatuurregulerend en geeft de druiven extra aromatiek.

De diepgaande leembodems schenken structuur, het zand maakt de bodem losser en zorgt voor fijne elegantie, terwijl de leisteen de markante mineraliteit vormgeeft. Deze combinatie vormt het fundament voor de heldere, rechtlijnige stijl van de wijn. De stokken wortelen diep en transporteren zo het karakter van de ligging rechtstreeks het glas in.

De oogst vindt selectief met de hand plaats. Druif voor druif komt alleen het beste, aromatisch volledig rijpe oogstmateriaal in de kisten. Al in de wijngaard vindt een strenge voorselectie plaats om het typische Steinberger-karakter zonder afleiding op te vangen. De voorzichtige handpluk vermijdt drukplekken, behoudt de frisheid van de bessen en zorgt voor vlekkeloos mostmateriaal in de kelder.

In het wijnbedrijf verloopt het traject van de most bewust rechtlijnig. Na zachte persing en behoedzame voorklaring volgt de gisting in temperatuurgecontroleerde roestvrijstaltanks. Deze rijpingsmethode bewaart de glasheldere fruitaroma’s en de fijne kruidigheid van de Riesling. De roestvrijstaltank transporteert de herkomst onvervalst en onderstreept de koele, strakke stijl. Zo ontstaat een wijn met duidelijke contouren, precieze zuren en stralende frisheid.

De rijping op de fijne lie verleent extra romigheid en complexiteit, zonder de transparantie van de aromatiek te overstemmen. Lichte gisttonen verbinden zich met de minerale spanning van de ligging en zorgen voor een harmonische overgang van aanzet tot in de lange finale. De uiteindelijke rijping in de klassieke Schlegelfles rondt het elegante optreden perfect af.

De Hessische Staatsweingüter Kloster Eberbach staan voor een lange kloostertraditie en een van de belangrijkste Rieslingexpertises van Duitsland. De stijl van het huis is gericht op helderheid, trouw aan de herkomst en tijdloze elegantie. Elk jaargang van de Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach weerspiegelt deze ambitie: precieze vrucht, expressieve mineraliteit en een stijlvolle, klassieke uitstraling.

Genotsaanbevelingen bij de Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia van Kloster Eberbach

Deze Riesling begeleidt lichte, verfijnde gerechten op bijzonder harmonische wijze. De strakke zuren en de sappige fruitstructuur bieden een spannend tegengewicht aan fijne aroma’s uit de keuken, zonder deze te overstemmen.

• Ideaal bij verfijnde visschotels, zoals gestoomde kabeljauw of forel
• Uitstekend bij licht gevogelte, gevogeltelever of fijne kalfsmedaillons
• Passend bij Aziatisch geïnspireerde gerechten met lichte scherpte en citrusaccenten
• Stijlvol bij frisse zomersalades, groentevariaties of aspergegerechtjes

Als begeleider van feestelijke gelegenheden ontvouwt de Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia - Kloster Eberbach zijn volledige klasse. Bij bruiloften verleent hij de receptie elegantie, als Pinksterwijn begeleidt hij feestelijke menu’s, en bij een romantisch diner onderstreept hij stille, verfijnde genietmomenten. Bij een picknick in het groen zorgt zijn frisheid voor levendige lichtheid, als zomerse wijn schittert hij op terras en balkon tot in de late avond.

De optimale serveertemperatuur ligt tussen 8 en 10 °C in een witwijnglas. Bij deze temperatuur toont de wijn zijn stralende citrusvrucht, de fijne perziktonen en de mineraliteit het duidelijkst. De wijn bevalt jong met vibrerende frisheid en precieze zuren. Enkele jaren flesrijping in een koele, lichtbeschermde kelder ontwikkelen extra diepte en complexere aroma’s, zoals rijpere fruittonen en nog fijnere nuances van kruiden en mineraliteit.

Als klassieke witte wijn uit de Oude Wereld met VDP.Erste Lage-herkomst is de Steinberger Zehntstück Riesling Crescentia een stijlzekere gift voor kenners en een instap in de wereld van de Rheingau-Rieslings. Zijn heldere structuur, de knapperige textuur en de lange afdronk nodigen uit tot geconcentreerd genieten en inspireren tot steeds nieuwe combinaties met lichte gerechten. Zo ontstaat een witwijntoekomst die nog lang in het geheugen blijft.

• Meer producten van Weingut Kloster Eberbach