St. Andrews Shiraz - Wakefield Estate

De in vat ontwikkelde St. Andrews Shiraz uit de wijnbouwregio South Australia onthult zich in het glas in dicht purperrood. Aan de rand vertoont deze Australische rode wijn bovendien een overgang naar granaatrood. Bij het walsen van het wijnglas toont deze rode wijn een hoge dichtheid en volheid, wat zichtbaar is aan duidelijke kerkvensters aan de rand van het glas. In de neus onthult deze Wakefield Estate rode wijn allerlei bramen, zwarte bessen, moerbeien en bosbessen.

Deze droge rode wijn van Wakefield Estate is iets voor mensen die graag droge wijn drinken. De St. Andrews Shiraz komt daar heel dicht bij, aangezien hij is gevinifieerd met slechts 0,6 gram restsuiker. Krachtig en gelaagd presenteert deze dichte rode wijn zich op de tong. Door zijn levendige fruitzuur komt de St. Andrews Shiraz op de tong uitzonderlijk fris en levendig over. In de afdronk verrast deze rijpe rode wijn uit de wijnbouwregio South Australia tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich hints van bosbes en moerbei.

Vinificatie van de Wakefield Estate St. Andrews Shiraz

Deze krachtige rode wijn uit Australië wordt gemaakt van de druivensoort Shiraz. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting wordt de krachtige St. Andrews Shiraz nog enkele maanden in eikenhouten vaten gerijpt. Na de afwerking van de wijn wordt de St. Andrews Shiraz voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies voor de Wakefield Estate St. Andrews Shiraz

Drink deze rode wijn uit Australië het liefst op temperatuur van 15 - 18°C als begeleider bij gevulde paprika's, eendenborst met sugarsnaps of gestoofde kip in rode wijn.

Prijswinningen voor de St. Andrews Shiraz van Wakefield Estate

Deze wijn uit Clare Valley overtuigt niet alleen ons, nee ook gerenommeerde wijncritici hebben hem al medailles toegekend. Onder de beoordelingen vinden we voor de jaargang 2016

• JG 2016 Goud China Wine & Spirits Awards - Hong Kong

• Meer producten van Wakefield Estate