Sivi Pinot - Princic

De Sivi Pinot van Princic uit Slovenië toont in het gezwenkte glas een heldere, goudgele kleur. In de neus onthult deze witte wijn van Princic allerlei acacia, ananas en peren.

In de mond komt de Sivi Pinot van Princic aangenaam droog, gripvast en aromatisch over. Evenwichtig en complex presenteert deze zijdeachtige en smeuïge witte wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit Slovenië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van peer en acacia. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door zandsteen gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Princic Sivi Pinot

De basis voor de uitgebalanceerde Sivi Pinot uit Slovenië zijn druiven van het ras Pinot Grigio. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Slovenië. De wijnstokken slaan hier hun wortels diep in bodems van zandsteen. Na de druivenoogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vergisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsadvies bij Princic Sivi Pinot

Drink deze witte wijn uit Slovenië het best goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleider van spinaziegratin met amandelen, aspergesalade met quinoa of kokos-limoenviscurry.

• Meer producten van Princic