Sauvignon Blanc - Klein Constantia

De Sauvignon Blanc van Klein Constantia uit de Kustregio toont een heldere, lichtgele kleur in het gedraaide glas. In de neus onthult deze witte wijn van Klein Constantia allerlei soorten ananas, galiameloen, papaja's, bosbessen en physalis.

Deze witte van Klein Constantia is ideaal voor alle kenners die zo min mogelijk restzoet in hun wijn willen. Tegelijkertijd lijkt hij echter nooit mager of broos, zoals men natuurlijk van een wijn mag verwachten. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige textuur. Dankzij de vitale fruitzuren is de Sauvignon Blanc heerlijk fris en levendig in de mond. De afdronk van deze witte wijn uit de kuststreek, meer bepaald uit Kaapstad, is overtuigend met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Klein Constantia Sauvignon Blanc

Deze witte wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc.

Alleen onberispelijk druivenmateriaal werd geoogst voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Klein Constantia. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting vindt vervolgens plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Sauvignon Blanc nog 7 maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Wijnadvies voor de Klein Constantia Sauvignon Blanc

Drink deze witte wijn uit Zuid-Afrika bij voorkeur matig gekoeld op 11 - 13°C als begeleider van kokos-limoen viscurry, wokgroenten met vis of fruitige witlofsalade.

 Prijzen voor de Sauvignon Blanc van Klein Constantia

• James Suckling: 90 punten voor 2017
• Wine Spectator: 90 punten voor 2017

• Meer producten van Klein Constantia