Sunbird Sauvignon Blanc - Simonsig

In het glas biedt de Sunbird Sauvignon Blanc van Simonsig een heldere lichtgele kleur. Deze single-varietal Zuid-Afrikaanse wijn onthult in het glas heerlijk expressieve tonen van kweepeer, stervrucht, nashi peer en Gallia meloen. Deze worden vergezeld door hints van lavas, mediterrane kruiden en jeneverbes.

Deze witte wijn van Simonsig is ideaal voor alle wijnkenners die van droog houden. Hij is echter nooit droog of broos, zoals men zou verwachten van een wijn van buiten de supermarkten. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een ongelooflijk knapperige en lichte textuur. Met zijn vitale fruitzuren is de Sunbird Sauvignon Blanc uitzonderlijk fris en levendig in de mond. Op de afdronk maakt deze bewaarbare witte wijn uit de kuststreek indruk met zijn aanzienlijke lengte. Opnieuw zijn er hints van papaja en physalis.

Vinificatie van de Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Deze wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Sauvignon Blanc. Alleen onberispelijk druivenmateriaal werd gebruikt voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Simonsig. Na de oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. De gisting volgt in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Aan het einde van de gisting kan de Sunbird Sauvignon Blanc nog enkele maanden harmoniseren op de fijne droesem.

Spijsadvies voor de Simonsig Sunbird Sauvignon Blanc

Ervaar deze witte wijn uit Zuid-Afrika het best gekoeld op 8 - 10°C als begeleider van wokgroenten met vis, groentestoofpot met pesto of geroosterde forel met gemberpeer.

• Meer producten van Simonsig