Sangre de Toro Tinto 0.0 - Miguel Torres

Met de Miguel Torres Sangre de Toro Tinto 0.0 komt een eersteklas rode wijn in het gezwenkte glas. Hierin biedt hij een heerlijk expressieve purperrode kleur. De eerste neus van de Sangre de Toro Tinto 0.0 presenteert nuances van bosbessen, moerbeien en zwarte bessen. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich tonen van rijping op vat zoals sigarenkistje, eikenhout en getoast barrique.

Deze Spaanse wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakkarakter. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo verrukt deze Spanjaard natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. In de mond presenteert de textuur van deze rode wijn zich heerlijk licht. De finale van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Catalonië, om precies te zijn uit Catalunya DO, overtuigt tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Miguel Torres Sangre de Toro Tinto 0.0

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Syrah. Voor deze uitzonderlijk cépagewijn van Miguel Torres werd alleen vlekkeloos druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in vaten van Frans eiken.

Spijsaanbeveling voor de Sangre de Toro Tinto 0.0 van Miguel Torres

Deze Spanjaard moet het best op een temperatuur van 15 - 18°C worden genoten. Hij is perfect geschikt als begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, gevulde paprika of kokos-kefircrème.

• Meer producten van Miguel Torres