Sangre de Toro Tinto 0.0 - Miguel Torres

Mit dem Miguel Torres Sangre de Toro Tinto 0.0 fließt ein erstklassiger Rotwein ins geschwenkte Glas. Darin zeigt er eine wunderbar ausdrucksstarke purpurrote Farbe. In der ersten Nase des Sangre de Toro Tinto 0.0 treten Aromen von Heidelbeeren, Maulbeeren und Schwarzen Johannisbeeren hervor. Zu den fruchtigen Komponenten des Bouquets gesellen sich Anklänge an den Fassausbau wie Zigarrenkistchen, Eichenholz und getoastetes Barrique.

Dieser spanische Wein überzeugt mit einem elegant trockenen Geschmacksprofil. Er wurde mit außergewöhnlich niedrigem Restzuckergehalt abgefüllt. Es handelt sich um einen echten Qualitätswein, der sich deutlich von einfacheren Qualitäten abgrenzt und der bei aller Trockenheit mit einer feinen Balance bezaubert. Hervorragender Geschmack erfordert nicht zwingend viel Zucker. Am Gaumen wirkt die Textur dieses Rotweins wunderbar leicht. Das Finale dieses jungen Rotweins aus der Weinbauregion Katalonien, genauer aus der Catalunya DO, bleibt schließlich mit einem ansprechenden Nachhall positiv in Erinnerung.

Vinifikation des Miguel Torres Sangre de Toro Tinto 0.0

Dieser Rotwein konzentriert sich konsequent auf eine Rebsorte, nämlich Syrah. Für diesen außergewöhnlich reinsortigen Wein von Miguel Torres wurde ausschließlich makelloses Traubenmaterial verwendet. Nach der Lese gelangen die Trauben ohne Verzögerung in die Kellerei, wo sie selektioniert und schonend aufgebrochen werden. Es folgt die Gärung im Edelstahltank und in kleinen Holzgebinden bei kontrollierten Temperaturen. An die Vergärung schließt sich eine mehrmonatige Reifung in Fässern aus französischer Eiche an.

Speiseempfehlung für den Sangre de Toro Tinto 0.0 von Miguel Torres

Dieser Spanier kommt am besten temperiert bei 15 - 18°C zur Geltung. Er passt hervorragend zu gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce, gefüllten Paprikaschoten oder Kokos-Kefir-Creme.

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