Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie schittert in het glas met een diepe, dicht aandoende robijnrode kleur en violette reflecties aan de rand. In de neus ontvouwt zich een intens aroma van rijp donker fruit, bramen en zwarte kersen, begeleid door tonen van frambozen en rood fruit. Subtiele nuances van cederhout, fijne vanille, tabak en een vleugje cacao ronden het bouquet af. In de mond toont de wijn zich krachtig en tegelijk zijdezacht, met dicht geweven fruit en een precieze structuur. De tannines zijn rijp, fijnkorrelig en elegant geïntegreerd; de zuren zorgen voor frisheid en spanning. De stijl is klassiek Bordeaux, met helder fruit, diepgang en een lange, aromatisch aanhoudende afdronk.

De cuvée van Merlot, Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon is afkomstig van de beste percelen van de appellatie Saint-Émilion in de Bordeauxstreek. Merlot schenkt weelderige fruitrijkdom en soepelheid, Cabernet Franc brengt florale en kruidige accenten, terwijl Cabernet Sauvignon ruggengraat, structuur en bewaarpotentieel toevoegt. De wisselwerking tussen deze druivenrassen ontvouwt in het glas een indrukwekkende complexiteit, die elk detail van het terroir van de kalk- en kleibodems voelbaar maakt.

• Kleur: diep robijnrood met een violette glans
• Aroma’s: donker fruit, framboos, rood fruit, fijne kruidigheid
• Smaak: droog, geconcentreerd, elegant, lange afdronk
• Structuur: uitgebalanceerde zuren, rijpe tannines, krachtige body
• Stijl: klassieke Oude Wereld, Saint-Émilion Grand Cru

1. Druivenrassen: Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon
2. Regio: Bordeaux, subregio Saint-Émilion
3. Land: Frankrijk
4. Alcoholpercentage: 12,5 % vol.
5. Flesformaat: 0,75 liter Bordeauxfles

In de mond ontvouwt Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie lagen van rijpe cassis, zwarte kers en pruim, ondersteund door nuances van zoethout, grafiet en een fijne rokerige toon. De textuur is zijdezacht, bijna romig, en tegelijk duidelijk aanwezig en strak. Naarmate de wijn meer lucht krijgt, komen complexe nuances van gedroogde kruiden, kreupelhout en een vleugje koffie naar voren. De afdronk houdt lang aan en laat een spoor van donker fruit, fijne kruidigheid en delicate geroosterde aroma’s achter.

Productie van de Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

De druiven voor deze Grand Cru zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen rond Saint-Christophe-des-Bardes in de gerenommeerde appellatie Saint-Émilion. Het klimaat in Bordeaux kent maritieme invloeden vanuit de Atlantische Oceaan, met milde winters, warme zomers en gelijkmatig verdeelde neerslag. Kalk- en kleibodems met plaatselijk leemlagen geven de wijnstokken diepgang en bepalen de kenmerkende mineraliteit en finesse van deze wijn. Oude wijnstokken met een lage opbrengst leveren geconcentreerde, aromatische druiven van bijzondere kwaliteit.

De oogst verloopt uiterst selectief, perceel voor perceel en meestal met de hand, om een nauwkeurige selectie van optimaal rijpe bessen te garanderen. Al in de wijngaard sorteren de teams compromisloos en verwijderen ze druiven van mindere kwaliteit. Na het transport naar de kelder volgt een tweede selectie aan de sorteertafel. Alleen onberispelijke, aromatisch geconcentreerde bessen gaan de vergisting in.

De vergisting vindt temperatuurgecontroleerd plaats in roestvrijstalen tanks of kleine kuipen, zodat elk perceel afzonderlijk kan worden gevinifieerd. Een behoedzame extractie door het voorzichtig onderdompelen van de druivenschillen zorgt voor een perfecte balans van kleur, structuur en tannines in de wijn. Vervolgens rijpt de cuvée in geselecteerde eiken vaten, waarvan een deel van nieuw Frans eikenhout is. Tijdens deze rijpingsfase ontwikkelt de wijn complexiteit, diepgang en fijne geroosterde aroma’s, zonder zijn frisheid en fruitintensiteit te verliezen.

De stijl van wijnhuis Château Croix de Labrie kenmerkt deze Saint-Émilion Grand Cru duidelijk. Precisie in de wijngaard, ambachtelijke zorgvuldigheid in de kelder en een heldere visie op elegantie en finesse staan centraal. Merlot domineert de cuvée en verleent charme en volume, terwijl Cabernet Franc en Cabernet Sauvignon zorgen voor structuur, kruidigheid en een lange levensduur. Het resultaat overtuigt met een edele textuur, expressief fruit en een opmerkelijke balans tussen kracht en verfijning.

Serveertips voor de Saint-Émilion AOP - Château Croix de Labrie

Deze rode wijn ontvouwt zijn volledige potentieel in een groot Bordeauxglas, waarin de aroma’s van donker fruit en fijne kruidigheid indrukwekkend tot hun recht komen. Bij een serveertemperatuur van ongeveer 15 tot 18 °C toont de combinatie van fruit, hout en structuur zich bijzonder harmonieus. Voorzichtig beluchten in een karaf vóór het serveren versterkt de aromatische diepgang en opent de gelaagde cuvée stap voor stap.

Als begeleider aan tafel past deze Saint-Émilion uitstekend bij rijke gerechten. Stoofgerechten met rund, lam of wild, kort gebakken rundvlees met kruiden of gebakken eendenborst harmoniëren uitstekend met het geconcentreerde fruit en de elegante tannines. Kruidige, pittige gerechten met mediterrane kruiden, peper of een verfijnde pepersaus passen bijzonder goed bij deze wijn. Ook hartige paddenstoelgerechten, truffelpasta of gerijpte harde en halfharde kazen ontwikkelen in combinatie met deze Grand Cru een fascinerende diepgang.

• Perfecte begeleider van rood vlees en stoofgerechten
• Uitstekend bij kruidige, pittige creaties met kruiden en peper
• Ideaal voor avonden in Franse stijl met de Franse keuken
• Expressief geschenk voor goede vrienden en wijnliefhebbers

Bij een avond in Franse stijl met specialiteiten uit de Franse keuken past deze wijn uitstekend, bijvoorbeeld bij entrecote, lamsrack met kruidenkorst of een rijk aanbod kazen uit de Bordeauxstreek. In een feestelijk menu begeleidt hij hoofdgerechten met donkere sauzen en krachtige aroma’s op indrukwekkende wijze. Als geschenk voor goede vrienden maakt deze fles met haar klassieke Bordeauxuitvoering een bijzonder stijlvolle indruk.

Bij een geschikte bewaring ontvouwt deze Saint-Émilion Grand Cru zijn potentieel gedurende meerdere jaren. Een koele, donkere ruimte met een constante temperatuur en een liggende bewaring van de fles beschermt tegen invloeden van buitenaf. Zo ontwikkelt de wijn na verloop van tijd extra rijpings- en secundaire aroma’s, terwijl de tannines verder aan verfijning winnen. Nu al overtuigt hij met grote harmonie; na verdere rijping komen een nog complexere aromatiek en een zachtere textuur naar voren.

• Meer producten van Château Croix de Labrie