Weissburgunder halbtrocken - Rotwild

De Rotwild Weissburgunder uit de pen van Peter Mertes uit Rheinhessen presenteert zich in het gezwenkte glas met een briljante, lichtgele kleur. Deze zuivere Duitse wijn vleit in het glas met heerlijk expressieve tonen van kweepeer, peren, nashipeer en appels. Daarbij komen nuances van walnoot, krokant en geroosterde hazelnoot.

De lichtvoetige Peter Mertes Rotwild Weissburgunder onthult op de tong een ongelooflijk fruitige smaak, wat vanzelfsprekend te danken is aan zijn halfzoete smaakprofiel. Lichtvoetig en gelaagd presenteert deze lichte witte wijn zich aan het gehemelte. Door zijn aanwezige zuren toont de Rotwild Weissburgunder zich aan de mond heerlijk fris en levendig. In de afdronk overtuigt deze witte wijn uit de wijnstreek Rheinhessen tenslotte met een mooie lengte. Er tonen zich opnieuw nuances van peer en kweepeer.

Vinificatie van de Peter Mertes Rotwild Weissburgunder

De basis voor de elegante Rotwild Weissburgunder uit Duitsland zijn druiven van het druivenras Weissburgunder (Pinot Blanc). Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Rotwild Weissburgunder zich gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren. Na de voltooiing van de wijn wordt de Rotwild Weissburgunder voorzichtig geharmoniseerd.

Spijsadvies bij de Peter Mertes Rotwild Weissburgunder

Deze Duitse wijn wordt bij voorkeur goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij past perfect als begeleidende wijn bij spaghetti met yoghurt-muntpesto, fruitige andijviesalade of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Rotwild