Rosé d'Anjou AOC - Domaine Touchais

Rosé d'Anjou AOC - Domaine Touchais is een meesterwerk van de Loire dat pure finesse en verfijnde harmonie belichaamt. Zijn uitnodigende verschijning toont zich in een levendig zalmroze met subtiele paarse reflecties. Zodra de eerste druppel in het glas vloeit, verleidt deze rosé de zintuigen met een expressief bouquet. Verleidelijke tonen van rijpe aardbeien, frisse frambozen en een vleugje rode bes verbinden zich in het geurenspel met nuances van sappige watermeloen en tere rozenblaadjes. De fruitaroma’s worden prachtig aangevuld door een hint van citroenzeste en subtiele accenten van grenadine.

De smaak van de Rosé d'Anjou AOC - Domaine Touchais zet de elegante fruitigheid van het bouquet vakkundig voort op het gehemelte. Een harmonieus spel van zoetheid en zuren maakt deze rosé bijzonder charmant en veelzijdig. De fijne restzoetheid vleit zich fluweelzacht tegen de levendige frisheid, gedragen door een sappige structuur en zachte tannines. Frisse aardbeien, lichte kersen en tonen van witte perziken zorgen voor een plezierige drinkervaring. Accenten van mandarijn, honing en een vleugje viooltjes geven diepte en complexiteit en maken elk glas tot een puur genietmoment.

In de afdronk blijft de Rosé d'Anjou AOC - Domaine Touchais lang, elegant en verfrissend, met fruitige tonen en bloemige nuances die na de laatste slok nog nagalmen. Zijn finesse en balans maken hem tot het toonbeeld van een geslaagde Loire-rosé en tot de ideale begeleider van zonnige uren, gezellige avonden of een exclusief feestmaal.

Laat u betoveren door deze wijn, die in zijn elegantie en zijn heerlijke schittering het terroir van de Anjou op unieke wijze weerspiegelt.

Vinificatie van de Rosé d'Anjou AOC van Domaine Touchais

Domaine Touchais kijkt terug op een rijke wijnbouwtraditie in het hart van de Anjou en brengt met de Rosé d'Anjou AOC - Domaine Touchais een karaktervolle Loire-wijn in het glas. Centraal in de vinificatie staan geselecteerde druivenrassen, voornamelijk Grolleau en Cabernet Franc, die typisch zijn voor het fruitige profiel van een uitmuntende Rosé d'Anjou.

De druiven rijpen op zonnige bodems, doortrokken van leisteen en klei, die de mineraliteit en frisheid van deze rosé bepalen. De wijngaarden worden op een natuurvriendelijke manier verzorgd, zodat elk jaar expressieve en aromatische druiven kunnen rijpen. De zorgvuldige handmatige oogst begint vroeg op de dag, om de frisheid en het pure fruitkarakter van de bessen te behouden. Snel en zacht persen voorkomt oxidatie, zodat het bouquet jeugdig en helder in het glas blijft.

De gisting verloopt koel en langzaam in roestvrij staal om de aroma’s en fruitige nuances vast te leggen. De gisting in roestvrij staal verleent de wijn zijn briljante helderheid en sprankelende frisheid. Na de gisting mag de Rosé d'Anjou AOC - Domaine Touchais nog enkele weken op de fijne gist rijpen. Dit bevordert het fluweelzachte mondgevoel en brengt een subtiele complexiteit in het spel.

Bij de rijping wordt in het domein afgezien van het gebruik van hout, zodat de edele primaire aroma’s en de verkwikkende frisheid volledig tot hun recht komen. Na een zachte klaring en filtratie wordt de rosé op fles gebracht en komt zo onvervalst en verfrissend in het glas. Hoogste zorg, veel ervaring en passie van de familie Touchais zorgen jaar na jaar voor een authentiek Loire-genot.

De weg van wijnstok tot fles in één oogopslag:

1. Zorgvuldige verzorging en natuurvriendelijke teelt van de wijngaarden in het hart van de Anjou
2. Vroege handmatige oogst van de druiven om de aromatische diversiteit te behouden
3. Zacht en snel persen van de druiven
4. Koele gisting in roestvrijstalen tanks voor intense fruitigheid en frisheid
5. Korte rijping op de fijne gist voor meer mondgevoel en harmonie
6. Botteling zonder invloed van houten vaten om de helderheid van de wijn te behouden

• Typisch voor de regio gevinifieerd om het terroir ideaal te weerspiegelen
• Traditioneel wijnmakersvakmanschap ontmoet moderne keldertechniek
• Elke fles is een stuk Loire-geschiedenis
• Voor genieters en liefhebbers van verfijnde rosés

Spijsaanbevelingen bij de Rosé d'Anjou AOC van Domaine Touchais

De Rosé d'Anjou AOC - Domaine Touchais is een ideale begeleider voor talrijke culinaire hoogtepunten. Zijn fruit, de filigrane zoetheid en de frisse elegantie combineren prachtig met vele gerechten. Met zijn fijne spel van aroma’s, frisheid en zoetheid tilt hij lichte, aromatische gerechten naar een nieuw genotniveau.

Hij begeleidt uitstekend mediterrane antipasti zoals vitello tonnato, carpaccio van rode biet of geitenkaas-crostini. Het fruit en de zachtheid van deze rosé harmoneren uitstekend met lichte visgerechten, zoals gegrilde dorade, garnalenspiesjes of zalm-tartaar. Ook bij een knapperige zomersalade met avocado en aardbeien is hij de perfecte partner; zijn aroma neemt de frisheid van het gerecht op een droomachtige manier over.

Voor de grote picknick maakt de Rosé d'Anjou AOC - Domaine Touchais een excellente indruk bij quiche Lorraine, een koude schotel met luchtgedroogde ham en vers seizoensfruit. Ook de Aziatische keuken, zoals sushi, loempia’s of sesamkip, krijgt door deze rosé een spannend tegengewicht bij kruidigheid en scherpte.

Blijf creatief: de Rosé d'Anjou AOC - Domaine Touchais is ook solo een bron van genot. Of het nu als aperitief op balkon of terras is, bij feestelijke gelegenheden of als elegante begeleider van een menu – deze rosé rondt elk moment stijlvol af.

1. Vitello tonnato met kappertjes en rucola
2. Gegrilde garnalen of zalm met citroenboter
3. Gemengde antipasti met olijven, geitenkaas en tomaten
4. Zomersalade van aardbeien, avocado en verse munt
5. Quiche Lorraine of Italiaanse focaccia
6. Maki-sushi, loempia’s of gebakken tofu

• Perfect als aperitief op het zomerse terras
• Een echt hoogtepunt bij picknick en barbecue
• Harmoniseert met kruidige en fruitige gerechten
• Maakt ieder feest stijlvol compleet

• Meer producten van Domaine Touchais