Relentless - Shafer Vineyards

De Relentless van Shafer Vineyards is een expressieve Californische rode wijn gemaakt van de druivensoorten Syrah (90%) en Petit Sirah (10%).
Vertaald betekent Relentless "onverbiddelijk". Deze wijn is dan ook gewijd aan het niet aflatende streven naar perfectie door wijnmaker Elias Fernandez. 

De kleur in het glas is bijna donkerpaars. Het bouquet verrukt met aroma's van donkere pruimen en gedroogde vijgen. Daarbij komen hints van vers gemalen peper, zwarte truffel en een beetje rook. Het gehemelte wordt verwend met een zijdezachte textuur en een heerlijk evenwichtige, volle body. De tannines zijn perfect geïntegreerd in deze rode wijn. De afdronk overtuigt met lengte en gelaagde fruitnuances. 

Vinificatie van de Shafer Relentless

De oogst voor deze rode wijn vindt uitsluitend met de hand plaats. De druiven worden zorgvuldig geselecteerd in het wijnhuis voordat het beslag wordt vergist in roestvrijstalen tanks. Na de gisting rijpt deze wijn 30 maanden in Franse eikenhouten barriques (Allier en Troncais). 

Wijnadvies voor de Relentless van Shafer

  Deze droge rode wijn uit Californië is de perfecte begeleider van koude voorgerechten - vooral carpaccio - gegrilde groenten of pittige goulash stoofschotels. 

Awards voor de Shafer Vineyard Relentless

• Vinous: 93 punten voor 2015
• Wine Spectator: 93 punten voor 2015
• Robert M. Parker: 95+ punten voor 2014 en 2015
• Wine Spectator: 91 punten voor 2014
• Antonio Galloni: 95 punten voor 2014

• Meer producten van Shafer