Quid Pro Quo Vinho Tinto - Casa Santos Lima

De Quid Pro Quo Vinho Tinto van Casa Santos Lima uit Alentejo toont in het wijnglas een dichte, robijnrode kleur. De eerste neus van de Quid Pro Quo Vinho Tinto onthult noten van bramen, pruimen en zwarte kersen. De fruitige aspecten van het bouquet worden aangevuld met nog meer fruitig-balsamische nuances.

Deze wijn verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Bij een instapwijn is dat absoluut geen vanzelfsprekendheid, maar deze Portugees betovert natuurlijk met zijn fijne balans, ondanks alle droogheid. Aroma heeft niet per se suiker nodig. In de afdronk verrast deze jeugdige rode wijn uit de wijnbouwregio Alentejo tenslotte met een mooie lengte. Weer komen er tonen van zwarte bessen en schaduwkers naar voren.

Vinificatie van de Quid Pro Quo Vinho Tinto van Casa Santos Lima

De basis voor de eersteklas en prachtig krachtige cuvée Quid Pro Quo Vinho Tinto van Casa Santos Lima zijn de Alfrocheiro, Tempranillo en Touriga Nacional druiven. Na de oogst komen de druiven meteen in de wijnmakerij. Hier worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens begint de fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de fermentatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn tenslotte in flessen wordt afgevuld.

Spijsadvies voor de Casa Santos Lima Quid Pro Quo Vinho Tinto

Geniet van deze rode wijn uit Portugal het beste op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleidende wijn bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, Boeuf Bourguignon of gevulde paprika's.

• Meer producten van Casa Santos Lima