Pinot Noir - Kistler Vineyards

Pinot Noir van Kistler Vineyards presenteert zich in een dieprood robijnrood dat onmiddellijk de aandacht trekt. Dit nobele boeket ontvouwt een complexe aromatische verscheidenheid, waarin verse kersen, sappige aardbeien en zachte tonen van frambozen domineren. Harmonieus vullen fijne hints van kruidig viooltje, subtiele bosbodem en een vleugje fijne vanille de neus aan. Aan de smaak toont de wijn zich elegant en zijdezacht met een levendige zuurbalans, die haar frisheid en kracht geeft. De goed geïntegreerde tannines zorgen voor een fijn lichaam en een lange afdronk, waarin subtiele geroosterde aroma’s en een vleugje kruiden nazingen. De smaakbalans tussen fruit en kruidigheid maakt Pinot Noir van Kistler Vineyards tot een meesterwerk van nobele wijnkunst.

Vinificatietype van de Pinot Noir van Kistler Vineyards

De basis voor deze uitzonderlijke wijn vormen druiven uit zorgvuldig en duurzaam verbouwd wijndomein op de beste plekken in Californië. De wijngaarden profiteren van koele nachten en warme dagen, wat de optimale rijping van de Pinot Noir-druiven garandeert. De handmatige oogst vindt plaats in meerdere ritten, om alleen perfect rijpe druiven te plukken. De kleurintensieve schilfergisting gebeurt in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen tanks. Voor de zachte extractie van de kleurstoffen en de ontwikkeling van fijne tannines wordt de gisting handmatig bewaakt. Daarna ondergaat de wijn rijping in hoogwaardige Franse barriques, waarvan een deel nieuw is, zodat smaaknuances van cederhout en vanille harmonieus samengaan met het fruit. In totaal rijpt de wijn 12 tot 15 maanden in barriques, voordat hij op fles wordt afgevuld om zijn volle complexiteit en zijdezachte structuur te ontvouwen.

Gastronomische aanbevelingen voor de Pinot Noir van Kistler Vineyards

De Pinot Noir van Kistler Vineyards past uitstekend bij een breed scala aan verfijnde gerechten. Dankzij de fijne structuur en de uitgebalanceerde zuurgraad begeleidt hij vooral delicate witvleesgerechten en aromatische paddenstoelengerechten optimaal. Vooral wordt de wijn aanbevolen bij:

1. Gestoofde hertenkalveren met cranberrysaus
2. Gegrilde zalm met kruidenmarinade
3. Pasta met truffel en romige paddestoelensaus
4. Geitenkaas-terrine met verse kruiden

Bovendien combineert hij uitstekend met de volgende culinaire hoogtepunten:

• Verse zomersalades met walnoten en vijgen
• Licht gekruide Aziatische gerechten op basis van eend of kip
• Zacht smeltende zachte kazen, zoals Brie of Camembert

Dit genietbare drankje kan ideaal worden geconsumeerd bij een drinktemperatuur van 14 tot 16 graden Celsius. Met zijn diepgaande karakter zorgt de Pinot Noir van Kistler Vineyards voor genietmomenten die elke gelegenheid bijzonder maken.

• Meer producten van Kistler Vineyards