The Pepper Tree Shiraz - Bon Courage

De elegante The Pepper Tree Shiraz van het huis Bon Courage glinstert in het glas met een helder karmozijnrood. De eerste neus van The Pepper Tree Shiraz presenteert tonen van pruimen, pruimen en zwarte kersen. De fruitige delen van het bouquet worden vergezeld door tonen van vatrijping zoals peperkoekkruiden, kaneel en vanille.

De Bon Courage The Pepper Tree Shiraz maakt indruk met zijn elegant droge smaak. Hij is gebotteld met slechts 4,2 gram restsuiker. Zoals je zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse, betovert deze Zuid-Afrikaanse natuurlijk met de fijnste balans ondanks al zijn droogheid. Aroma heeft niet per se suiker nodig. In de mond is de textuur van deze evenwichtige rode wijn heerlijk fluweelzacht en dicht. Met zijn aanwezige fruitzuren toont The Pepper Tree Shiraz zich uitzonderlijk fris en levendig in de mond. De finale van deze rode wijn uit het wijnbouwgebied Breede River Valley, meer bepaald uit Robertson, boeit ten slotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Bon Courage The Pepper Tree Shiraz

Deze rode wijn richt zich duidelijk op één druivensoort, namelijk Syrah. Alleen eersteklas druiven werden geoogst voor deze prachtig uitgebalanceerde single-varietal wijn van Bon Courage. De druiven voor deze rode wijn uit Zuid-Afrika worden uitsluitend met de hand geoogst op het moment van optimale rijpheid. Na de druivenoogst worden de druiven direct naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. De gisting wordt gevolgd door 12 maanden rijping in Franse eikenhouten barriques.

Wijnadvies voor The Pepper Tree Shiraz van Bon Courage

Deze Zuid-Afrikaanse wijn komt het best tot zijn recht bij een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is perfect als begeleider van gekookte gerechten. Hij is perfect als begeleider van gebraden kalfslever met appels, uien en balsamico azijnsaus, ganzenborst met rode kool en marjolein of boeuf bourguignon.

• Meer producten van Bon Courage