Passa Tinto Douro DOC - Quinta do Passadouro

De Passa Tinto Douro van Quinta do Passadouro uit Douro & Porto presenteert in het glas een dichte, robijnrode kleur. In een rode wijnglas gegoten, onthult deze rode wijn uit de oude wereld prachtig expressieve aroma's van pruim en braambes, afgerond met rokerige en chocoladeachtige tonen die door de houtlagering worden bijgedragen.

De Quinta do Passadouro Passa Tinto Douro presenteert zich voor de wijnliefhebber aangenaam droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of karig, zoals men zou verwachten van een wijn in de hogere prijsklasse. Krachtig en gelaagd geeft deze vlezige rode wijn zich aan de smaakpapillen. Door zijn levendige fruitzuur onthult de Passa Tinto Douro zich aan de mond geweldig fris en levendig. In de afdronk verrast deze jonge wijn uit de wijnregio Douro & Porto uiteindelijk met een goede lengte. Er komen opnieuw aanduidingen van pruim en braambes naar voren. In de nasmaak voegen mineralische tonen van de door leisteen gedomineerde bodems zich toe.

Vinificatie van de Passa Tinto Douro van Quinta do Passadouro

Deze krachtige rode wijn uit Portugal wordt gemaakt van de druivensoorten Tempranillo, Tinta Francisca en Touriga Nacional. In Douro & Porto groeien de ranken die de druiven voor deze wijn voortbrengen op leisteenbodems. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in de persruimte. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig opengebroken. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine en grote vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt overgeheveld.

Spijsadvies voor de Passa Tinto Douro van Quinta do Passadouro

Drink deze rode wijn uit Portugal idealiter op temperatuur bij 15 - 18°C als begeleidende wijn bij spaghetti met kappertjes-tomatensaus, pompoenflensjes of Boeuf Bourguignon.

• Meer producten van Quinta do Noval