Mousseux-Demi Sec - Henri Marcel

De Mousseux-Demi Sec van Henri Marcel straalt in een lichte goudkleur, die de zintuigen onmiddellijk aanspreekt. In de neus ontvouwt zich een betoverend boeket van aroma’s van rijpe appels, sappige peren en een vleugje delicate citrusvruchten. De aroma’s worden aangevuld met subtiele tonen van brioche en amandelen, die zorgen voor een complexe diepte. Op de tong laat deze mousserende wijn zich volmondig blijken, met een romige mousseux die de zachtheid van de smaak benadrukt. De aangename zoetheid balanceert perfect met de frisse zuurheid en geeft de wijn een heerlijk levendig karakter. Fruitige nuances van perziken en honing ronden de smaakervaring af en laten een fruitige afdronk achter.

Vinificatie van de Mousseux-Demi Sec van Henri Marcel

De vinificatie van de Mousseux-Demi Sec begint met de zorgvuldige selectie van de druiven. Deze komen van oude wijnstokken die op een optimale locatie zijn aangeplant. De druiven worden in de eerste helft van de oogst geoogst om hun versheid en aroma-variëteit te behouden. Na de oogst volgt een zachte persing, waarbij alleen het puurste sap wordt gebruikt.

De eerste gisting gebeurt in roestvrijstalen tanks om het fruitige aroma te behouden. Vervolgens ondergaat de wijn de malolactische gisting, wat hem een romige textuur geeft. De rijping vindt plaats gedurende een periode van maximaal 12 maanden in de fles, waardoor de fijne parels zich vormen. Regelmatig schudden zorgt voor een optimale verdeling van de gist, wat de mousseux zijn typische karakter geeft.

Spijsaanbevelingen voor de Mousseux-Demi Sec van Henri Marcel

De Mousseux-Demi Sec harmoniseert uitstekend met verschillende gerechten. Voor een perfecte smaakervaring raden we de volgende gerechten aan:

1. Garnalensalade met citrusvinaigrette
2. Visschotel met fijne witte wijn-bouillon
3. Geitenkaas met honing en noten
4. Fruitige desserts zoals Tarte Tatin of aardbeientaart

Deze wijn is vooral een aanvulling voor feestelijke gelegenheden en zorgt voor een onvergetelijke begeleiding bij uw menu. Geniet van de Mousseux-Demi Sec gewoon als aperitief of bij een ontspannen diner – het is de perfecte keuze voor genietmomenten.

• Meer producten van Henri Marcel