Merlot Pfalz - Keth

In het glas toont de biologisch geproduceerde Merlot Pfalz van het huis Keth een diepe purperrode kleur. De Keth Merlot Pfalz presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn komt daarbij nooit grof of schraal over, zoals men het bij een wijn in het hoge kwaliteitswijnsegment mag verwachten. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk fluwelig. Dankzij zijn levendige zuren presenteert de Merlot Pfalz zich in de mond uitzonderlijk fris en levendig. De afdronk van deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek Pfalz weet uiteindelijk te begeesteren met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Merlot Pfalz van Keth

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Merlot. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Keth werd uitsluitend onberispelijk geoogst druivenmateriaal gebruikt. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar de persruimte gebracht. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden in eikenhouten vaten.

Spijsadvies bij de Keth Merlot Pfalz

Deze Duitse rode wijn wordt het best goed gekoeld bij 8 - 10°C gedronken. Hij is perfect geschikt als begeleider van ganzenborst met gemberrode kool en marjolein, citroen-chilikip met bulgur of pakketjes van gebakken feta.

• Meer producten van Weingut Keth