Aroma's 🍇 In het koele hart van de Bourgogne, rond Beaune, ontvouwt de Chardonnay zijn precieze, minerale spanning en brengt hij echt vakmanschap van de wijnmaker rechtstreeks in je glas
🔥 Deze wijn is deels op hout gerijpt en deels in roestvrij staal bewaard, en biedt een romige structuur met een duidelijke bite. Hij schittert tijdens een elegant diner voor twee
🌊 De witte wijn van Domaine Caire-Deveze laat zich verleiden door gegrilde zeeduivel, kalfsmedaillons met een lichte saus en romige risotto met saffraan
Les Levrons Beaune AOP - Domaine Caire-Deveze
Frankrijk Diese Aktion läuft bis zum 31.12.2030 23:59.
buy_12_save_5
verpakking!
Meer informatie over Les Levrons Beaune AOP - Domaine Caire-Deveze
Een heldere, glanzende goudtint met delicate strogele reflecties bepaalt de eerste indruk van deze Bourgogne. In het glas ontvouwt zich een veelzijdig bouquet van frisse citroen, rijpe grapefruit en een fijne, koele mineraliteit. Delicate rooktonen stijgen uit het glas op en doen denken aan vuursteen, geroosterde hazelnoot en een vleugje vers geroosterd brood. Na enige tijd komen florale accenten en een subtiele, romige toets naar voren, die doen denken aan zacht gesmolten boter en verfijnd bladerdeeg.
In de mond toont Les Levrons Beaune AOP - Domaine Caire-Deveze elegante volheid en precieze frisheid. De aanzet is sappig, gedragen door heldere citrusnuances en een strakke, verfijnde zuurgraad. De textuur is zijdezacht, bijna romig, zonder aan spanning in te boeten. Het typische Chardonnay-fruit komt naar voren in de vorm van gele appel, peer en een vleugje witte perzik, begeleid door ziltige mineraliteit en een subtiele rokerige ondertoon.
De structuur blijft strak en veelzijdig. De zuren komen levendig over, maar zijn perfect geïntegreerd; de afdronk maakt indruk met een lang aanhoudend samenspel van citrusfrisheid, nootachtige kruidigheid en minerale kracht. Een vleugje delicate kruidigheid doet denken aan witte peperkorrels en fijne vanille, steeds elegant en nooit opdringerig. Tannines staan bij deze witte wijn niet op de voorgrond; alleen een fijne, fenolische grip geeft de wijn vorm en bite.
Deze cépagezuivere Chardonnay komt uit het gerenommeerde wijnbouwgebied Beaune, in het hart van de Bourgogne. De wijngaarden rond Beaune behoren tot de bepalende herkomsten voor Chardonnay, waarvan de wijnen bekendstaan om spanning, elegantie en minerale helderheid. De combinatie van schraal terroir, een koel klimaat en traditioneel vakmanschap verleent deze wijn zijn karakteristieke diepgang.
- Herkomst: Beaune AOP, Bourgogne, Frankrijk
- Druivenras: 100% Chardonnay
- Stijl: droog, mineraal, elegant
- Expressie: citrusfruit, rook, steen, nootachtige kruidigheid
- Alcoholgehalte: 13,5 % vol
- Intens bouquet met meerdere lagen, citrus, rook en mineraliteit
- Zijdezachte textuur, precieze zuren, indrukwekkende lengte
- Typische Bourgondische Chardonnay uit een klassieke wijngaard in Beaune
- Perfecte keuze voor liefhebbers van verfijnde witte wijn
- Uitstekende begeleider van verfijnde gerechten en bijzondere momenten
Productie van Les Levrons Beaune AOP – Domaine Caire-Deveze
De druiven voor deze Les Levrons Beaune AOP - Domaine Caire-Deveze zijn afkomstig van zorgvuldig geselecteerde percelen in Beaune, een van de meest historisch belangrijke gemeenten van de Bourgogne. Het klimaat laat zich hier gematigd en licht koel kennen, met warme zomerdagen en verfrissende nachten. Deze temperatuurverschillen behouden de frisheid van de druiven en bevorderen een langzame, aromatische rijping.
De bodems bestaan overwegend uit kalkrijke mergel, fijne leem en een stenige ondergrond. Kalksteen verleent de wijn zijn markante mineraliteit, terwijl leemrijke delen structuur en substantie bevorderen. Deze combinatie schenkt de Chardonnay de kenmerkende spanning tussen romigheid en precisie.
De oogst gebeurt doorgaans met de hand, vaak in de vroege ochtenduren, wanneer de druiven nog koel aan de wijnstokken hangen. Alleen volledig rijpe, onbeschadigde druiven worden naar de wijnkelder gebracht. Een strenge selectie voorkomt ongewenst oogstmateriaal en concentreert de kwaliteit in de most.
Na het voorzichtig persen vergist de most bij gecontroleerde temperaturen, zodat de fijne aroma’s van citrus, steenfruit en mineraliteit onvervalst tot hun recht komen. Een deel van de rijping vindt vaak plaats in roestvrijstalen tanks om frisheid en helderheid te behouden, terwijl geselecteerde partijen in houten vaten rijpen. Deze vaten, meestal van Frans eikenhout, verlenen de wijn structuur, diepgang en een subtiele rokerige kruidigheid, zonder de herkomst te overheersen.
De wijnbereidingsstijl van Domaine Caire-Deveze is gericht op precisie, balans en trouw aan het terroir. Elke beslissing, van het oogstmoment tot de vatkeuze, staat in het teken van het doel om het karakter van de wijngaard „Les Levrons” helder in het glas tot uitdrukking te brengen. Zo ontstaat een Chardonnay met Bourgondische elegantie, moderne helderheid en klassieke finesse.
Serveersuggesties voor Les Levrons Beaune AOP - Domaine Caire-Deveze
Deze witte wijn toont zich als veelzijdige partner van de verfijnde keuken. De frisse zuren en de fijne mineraliteit harmoniëren uitstekend met vis en zeevruchten. Gegrilde zeeduivel, gebakken coquilles of delicate snoekbaars ontvouwen samen met deze Chardonnay hun volledige aromatische diepgang. Fijne rooktonen en nootachtige accenten passen ideaal bij gerechten met een lichte boter- of wittewijnsaus.
Ook bij de klassieke Franse bistrokeuken komt deze Beaune uitstekend tot zijn recht. Een romige risotto met saffraan, pasta met lichte sauzen, gevogelte in roomsaus of kalfsmedaillons met delicate kruiden krijgen dankzij deze wijn een elegante begeleider. Zachtere, niet al te krachtige kazen zoals brie, jonge Comté of romige geitenkaas vormen eveneens harmonieuze partners.
- Perfect bij vis en zeevruchten
- Ideaal bij gevogelte, kalfsvlees en lichte sauzen
- Harmonieus bij verfijnde, romige pastagerechten
- Stijlvolle begeleider van milde, romige kazen
Als begeleider van feestelijke gelegenheden, verjaardagen of elegante diners zorgt deze Beaune voor een overtuigende presentatie. Tijdens een candlelightdiner, bij een stijlvol aperitief in kleine kring of als wijn voor bijzondere momenten met vrienden toont hij steeds zijn charmante, veeleisende karakter.
De ideale serveertemperatuur ligt tussen 10 en 12 graden Celsius. Bij deze temperatuur komen citrusnuances, mineraliteit en fijne geroosterde aroma’s evenwichtig tot uiting. Een lichte koeling in de koelkast, gevolgd door acclimatiseren in het glas, wordt aanbevolen. In grote Bourgogneglazen presenteert de wijn zijn aromatische diepgang bijzonder indrukwekkend.
Een zorgvuldige opslag op een koele, donkere plaats met een constante temperatuur en weinig trillingen bewaart de elegantie van deze Chardonnay. Enkele jaren flesrijping onthullen extra complexe tonen van noot, brioche en rijper fruit, zonder de levendige frisheid te verliezen. Zo begeleidt Les Levrons Beaune AOP - Domaine Caire-Deveze vele jaargangen lang stijlvolle genietmomenten.
- Meer producten van Domaine Caire-Deveze
Harde feiten
