Icon Edition Reserva Especial - Bodegas Faustino

De Icon Edition Reserva Especial van Bodegas Faustino uit La Rioja toont in het wijnglas een dichte, robijnrode kleur. Wanneer je het glas een beetje kantelt, is aan de randen van deze eikenhouten wijn een overgang van de kleur naar granaatrood zichtbaar. Door het glas te schudden, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in kerkramen aan de rand van het glas. De eerste neus van de Icon Edition Reserva Especial presenteert noten van pruimenmoes, bosvrucht-confit en blauwe bessen. Bij de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich noten van het eikenhout zoals nog meer fruitig-balsamische nuances.

Op de tong opent de Icon Edition Reserva Especial van Bodegas Faustino prachtig droog, stevig en aromatisch. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare rode wijn uit de wijnregio La Rioja uiteindelijk met een mooie lengte. Er verschijnen opnieuw hints van rumtopf en braam.

Vinificatie van de Icon Edition Reserva Especial van Bodegas Faustino

De krachtige Icon Edition Reserva Especial uit Spanje is een cuvée, vervaardigd uit de druivensoorten Graciano en Tempranillo. Ongetwijfeld wordt de Icon Edition Reserva Especial ook door meer dan alleen de bodem van de Rioja DOCa bepaald. Deze Spanjaard kan in de beste zin van het woord als een wijn uit de Oude Wereld worden omschreven, die zich buitengewoon indrukwekkend presenteert. De rijping van de oogst voor deze wijn uit Graciano en Tempranillo wordt voor een aanzienlijk deel beïnvloed door het klimaat van de teeltregio. In La Rioja groeien de druiven in een warm klimaat, wat zich onder andere vertaalt in bijzonder goed rijpe druiven en een relatief hoog mostgewicht. De wijnruiven voor deze rode wijn uit Spanje worden, op het moment van optimale rijpheid, uitsluitend handmatig geoogst. Na de handgeplukte oogst worden de druiven snel naar de perskamer gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens volgt de fermentatie in grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de fermentatie wordt de Icon Edition Reserva Especial nog enkele maanden in vaten van Franse eik gerijpt. Na de rijping in het houten vat volgt nog een lange flesrijping, wat deze rode wijn nog complexer maakt.

Spijsaanbeveling voor de Icon Edition Reserva Especial van Bodegas Faustino

Drink deze rode wijn uit Spanje bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ganzenborst met gember-rode kool en majoraan, eendenborst met sugarsnaps of gestoofd kip in rode wijn.

Onderscheidingen voor de Icon Edition Reserva Especial van Bodegas Faustino

Naast een Icon-wijnreputatie kan deze Bodegas Faustino-wijn ook met onderscheidingen, waaronder medailles, uitpakken. In detail zijn dit voor het oogstjaar 2015

• Berliner Wein Trophy - Goud

• Meer producten van Bodegas Faustino