Icon Edition Reserva Especial - Bodegas Faustino

L'Icon Edition Reserva Especial de Bodegas Faustino de La Rioja présente dans le verre une couleur rouge rubis dense. Si l'on incline légèrement le verre, on peut voir sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la couleur vers le rouge grenat. Si on lui donne un peu d'air en le faisant tourner, ce vin rouge révèle une grande viscosité, ce qui se traduit par des fenêtres d'église sur le bord du verre. Le premier nez de l'Icon Edition Reserva Especial présente des notes de pruneau, de confiture de fruits des bois et de myrtille. Aux aspects fruités du bouquet s'ajoutent des notes de l'élevage en fût, comme des nuances encore plus fruitées et balsamiques.

En bouche, l'Icon Edition Reserva Especial de Bodegas Faustino s'ouvre sur un vin merveilleusement sec, accrocheur et aromatique. En fin de bouche, ce vin rouge de bonne garde de la région viticole de La Rioja séduit finalement par sa belle longueur. On retrouve des notes de rhum et de mûre.

Vinification de l'Icon Edition Reserva Especial de Bodegas Faustino

Le puissant Icon Edition Reserva Especial d'Espagne est une cuvée élaborée à partir des cépages Graciano et Tempranillo. Sans aucun doute, l'Icon Edition Reserva Especial est également déterminé par plus que le sol de la Rioja DOCa. Cet Espagnol peut être qualifié de vin de l'Ancien Monde, dans le meilleur sens du terme, et se présente de manière extraordinairement impressionnante. La maturation de la vendange pour ce vin de Graciano et de Tempranillo est influencée dans une large mesure par le climat de la région de production. Dans La Rioja, les raisins poussent dans un climat chaud, ce qui se traduit entre autres par des raisins particulièrement bien mûrs et un poids de moût plutôt élevé. Les raisins de ce vin rouge espagnol sont vendangés exclusivement à la main, au moment de leur maturité optimale. Après les vendanges manuelles, les raisins arrivent rapidement au pressoir. Ils y sont triés et délicatement brisés. Vient ensuite la fermentation dans le grand bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, l'Icon Edition Reserva Especial est encore élevé pendant quelques mois en fûts de chêne français. L'élevage en fûts de bois est suivi d'un long vieillissement en bouteille, ce qui rend ce vin rouge encore plus complexe.

Conseils d'accompagnement pour l'Icon Edition Reserva Especial de Bodegas Faustino

Consommez ce vin rouge d'Espagne idéalement à température, entre 15 et 18°C, pour accompagner un magret d'oie au chou rouge au gingembre et à la marjolaine, un magret de canard aux pois gourmands ou un poulet braisé au vin rouge.

Récompenses pour l'Icon Edition Reserva Especial de Bodegas Faustino

En plus d'une réputation de vin icône, ce vin de Bodegas Faustino peut également se targuer de récompenses, dont des médailles. Voici le détail pour le millésime 2015

• Berliner Wein Trophy - Or

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