Grüner Veltliner - Salzl Seewinkelhof

In het glas onthult de Grüner Veltliner van Salzl Seewinkelhof een stralende platinumgele kleur. In de neus komt deze Salzl Seewinkelhof witte wijn met allerlei aroma's van abrikozen, nectarines, appels, mirabellen en perzik uit de wijngaard. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegen de rijping in roestvrij staal ook cacaoboon, speculaaskruiden en groene paprika toe.

Deze Oostenrijkse wijn verrast door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is gebotteld met 2,9 gram restsuiker. Dit is een echte kwaliteitswijn die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en deze Oostenrijker betovert, ondanks de droogte, met een fijne balans. Smaak heeft immers niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong presenteert zich de textuur van deze uitgebalanceerde witte wijn heerlijk licht en knapperig. Door de gematigde fruitzuren streelt de Grüner Veltliner met een zachte mondgevoel, zonder dat het aan sappige levendigheid tekortkomt. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnregio Burgenland, meer specifiek van het Neusiedler Meer, betovert tenslotte met een goede afdronk. De afdronk wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door löss- en kleigronden gedomineerde bodem.

Vinificatie van de Grüner Veltliner van Salzl Seewinkelhof

De gebalanceerde Grüner Veltliner uit Oostenrijk is een monopole wijn, gemaakt van de druivensoort Grüner Veltliner. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Burgenland. De wijnstokken graven hun wortels diep in gronden van klei en löss. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar de persruimte gebracht. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk in flessen wordt afgevuld.

Spijsaanbeveling bij de Salzl Seewinkelhof Grüner Veltliner

Geniet van deze witte wijn uit Oostenrijk het beste goed gekoeld bij 8 - 10°C als begeleidende wijn bij een groentesalade met rode biet, spinazie-gratin met amandelen of pompoenschotel.

• Meer producten van Salzl Seewinkelhof