Grüner Veltliner in der Schablau Reserve DAC - Ingrid Groiss

De biologisch geproduceerde Grüner Veltliner in de Schablau Reserve DAC van Ingrid Groiss komt met een stralende platinagele kleur in het glas. Als je hem in het wijnglas wat lucht geeft door te walsen, kun je bij deze witte wijn een eersteklas balans waarnemen, want hij tekent zich op de glaswand noch waterig, noch stroperig of likeurachtig af. In het glas presenteert deze witte wijn van Ingrid Groiss aroma’s van sinaasappelen, aangevuld met munt/melisse en amandel. Deze wijn overtuigt door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals je van een wijn uit het premium- en lagenwijnsegment mag verwachten, verrukt deze Oostenrijker ondanks alle droogheid natuurlijk met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft niet per se veel suiker nodig. Evenwichtig en veelzijdig presenteert deze lichte witte wijn zich aan het gehemelte. De finale van deze jeugdige witte wijn uit de wijnstreek Niederösterreich verbluft tenslotte met een mooie afdronk.

Vinificatie van de Ingrid Groiss Grüner Veltliner in de Schablau Reserve DAC

De gebalanceerde Grüner Veltliner in de Schablau Reserve DAC uit Oostenrijk is een cépagewijn, biologisch gevinifieerd uit de druivensoort Grüner Veltliner. De Grüner Veltliner in de Schablau Reserve DAC is een Oude Wereld-wijn in de beste betekenis van het woord, want deze Oostenrijker ademt een uitzonderlijke Europese charme, die duidelijk het succes van wijnen uit de Oude Wereld onderstreept. Na de oogst worden de druiven zo snel mogelijk naar het pershuis gebracht. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij de Ingrid Groiss Grüner Veltliner in de Schablau Reserve DAC

Geniet van deze biologische witte wijn uit Oostenrijk bij voorkeur licht gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij een fruitige andijviesalade, wokgroenten met vis of spaghetti met yoghurt-muntpesto.

• Meer producten van Ingrid Groiss