Grüner Veltliner Weinviertel DAC - Ingrid Groiss

De elegante Grüner Veltliner Weinviertel DAC van Ingrid Groiss schittert met een helder platina-geel in het glas. In de neus toont de Grüner Veltliner Weinviertel DAC eerst tonen van groene appel, citroen en peer. Bij de fruitige accenten van het bouquet voegen zich minerale nuancen.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Oostenrijker, ondanks alle droogheid, met de fijnste balans. Smaak heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong wordt deze uitgebalanceerde witte wijn gekenmerkt door een bijzonder lichte textuur. De afdronk van deze jeugdige witte wijn uit de wijnbouwregio Neder-Oostenrijk, meer bepaald uit het Weinviertel, imponeert tenslotte met een mooie nagalm.

Vinificatie van de Grüner Veltliner Weinviertel DAC van Ingrid Groiss

Deze uitgebalanceerde witte wijn uit Oostenrijk wordt biologisch geproduceerd van het druivenras Grüner Veltliner. Na de oogst worden de druiven snel naar de perskelder gebracht. Daar worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt gebracht.

Spijsadvies bij Ingrid Groiss Grüner Veltliner Weinviertel DAC

Deze Oostenrijkse witte wijn wordt het best matig gekoeld geserveerd bij 11 - 13°C. Hij past perfect als begeleider bij een fruitige andijviesalade, aspergesalade met quinoa of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Ingrid Groiss