Chardonnay Estate Reserve - Glenelly Estate

De Glenelly Estate Chardonnay Estate Reserve is een eersteklas witte wijn. Hij heeft een prachtig heldere, goudgele kleur. Als je het wijnglas zwenkt, zie je een eersteklas balans in deze witte wijn, omdat hij niet waterig, stroperig of likeurachtig op de wanden van het glas staat. In de neus toont deze Glenelly Estate witte wijn allerlei soorten kersenbloesem, lavendel, limoen, roos en kamperfoelie. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, voegt de rijping in kleine houten vaten nog meer aroma's toe, zoals garrigue, walnoot en jeneverbes.

De Glenelly Estate Chardonnay Estate Reserve is heerlijk droog. Deze witte wijn lijkt nooit grof of mager, zoals men zou kunnen verwachten in een premium en estate wijnsegment. Op de tong wordt deze evenwichtige witte wijn gekenmerkt door een enorm romige textuur. Door de evenwichtige fruitzuren flatteert de Chardonnay Estate Reserve met een zacht mondgevoel zonder dat het ontbreekt aan sappige levendigheid. De afdronk van deze witte wijn met goed bewaarpotentieel uit de Kustregio, meer bepaald uit Stellenbosch (ZA), verrukt tenslotte met een opmerkelijke afdronk.

Vinificatie van de Glenelly Estate Chardonnay Estate Reserve

De basis voor de evenwichtige Chardonnay Estate Reserve uit de Kustregio zijn druiven van het druivenras Chardonnay. Na de handmatige oogst worden de druiven snel naar het pershuis gebracht. Hier worden ze geselecteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting rijpt de Chardonnay Estate Reserve 11 maanden in eikenhouten vaten van 500 l.

Gastronomische aanbeveling voor de Glenelly Estate Chardonnay Estate Reserve

Ervaar deze witte wijn uit Zuid-Afrika het best gematigd gekoeld op 11 - 13°C als begeleidende wijn bij spinazie gratin met amandelen, kool roulades of rucola penne.

• Meer producten van Glenelly Estate