Chardonnay Estate Reserve - Glenelly Estate

Le Glenelly Estate Chardonnay Estate Reserve est un vin blanc de première classe. Il y révèle une magnifique couleur jaune doré brillante. Si l'on fait tourner le verre, on peut percevoir un équilibre de premier ordre dans ce vin blanc, car il ne se dessine pas sur les parois du verre comme un vin aqueux, sirupeux ou liquoreux. Au nez, ce vin blanc du Glenelly Estate présente toutes sortes de fleurs de cerisier, de lavande, de tilleul, de rose et de chèvrefeuille. Comme si cela n'était pas déjà impressionnant, d'autres arômes comme la garrigue, la noix et le genièvre s'y ajoutent grâce à l'élevage en petits fûts de bois.

Le Glenelly Estate Chardonnay Estate Reserve se présente aux amateurs de vin comme un vin délicieusement sec. Ce vin blanc ne se montre jamais grossier ou austère, comme on peut l'attendre d'un vin de qualité supérieure et d'un vin de terroir. Sur la langue, ce vin blanc équilibré se caractérise par une texture incroyablement crémeuse. Grâce à l'acidité équilibrée du fruit, le Chardonnay Estate Reserve flatte la bouche avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de vivacité juteuse. La finale de ce vin blanc bien mûr de la région viticole de la Coastal Region, plus précisément de Stellenbosch (ZA), enthousiasme finalement avec une persistance remarquable.

Vinification du Glenelly Estate Chardonnay Estate Reserve

Le Chardonnay Estate Reserve équilibré de la région côtière est élaboré à partir de raisins issus du cépage chardonnay. Après les vendanges manuelles, les raisins sont rapidement acheminés vers le pressoir. Ils y sont sélectionnés et délicatement foulés. Vient ensuite la fermentation en petit bois à des températures contrôlées. Une fois la fermentation terminée, le Chardonnay Estate Reserve est encore élevé pendant 11 mois dans des fûts de chêne de 500 litres.

Accompagnement du Glenelly Estate Chardonnay Estate Reserve

Dégustez ce vin blanc d'Afrique du Sud de préférence modérément frais à 11 - 13°C pour accompagner un gratin d'épinards aux amandes, des roulades de chou ou une penne de roquette.

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