Finca Milena Rosé bio Castilla DO - Hammeken Cellars

In het glas presenteert de Finca Milena Rosé bio Castilla van Hammeken Cellars een helder lichtrode kleur. Deze wijn toont in het glas heerlijk expressieve tonen van framboos, hibiscus, rode aalbes en pink grapefruit. Daarbij komen nuances van rode aalbes.

Deze wijn overtuigt met zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Het gaat hier om een echte kwaliteitswijn, die zich duidelijk onderscheidt van eenvoudigere kwaliteiten en zo betovert deze Spanjaard natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel restsuiker nodig. Op de tong kenmerkt deze evenwichtige rosé zich door een bijzonder knapperige textuur. In de afdronk begeestert deze wijn uit de regio Castilië-La Mancha tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van aardbeienconfituur en citroen.

Vinificatie van de Finca Milena Rosé bio Castilla van Hammeken Cellars

De basis voor de uitgebalanceerde Finca Milena Rosé bio Castilla uit Spanje zijn druiven van de rassen Bobal en Tempranillo. Na de handmatige oogst komen de druiven direct in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting in roestvrijstalen tanks plaats bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk op fles wordt getrokken.

Spijsadvies bij Hammeken Cellars Finca Milena Rosé bio Castilla

Deze rosé uit Spanje past perfect bij pasta met braadworstballetjes, koolrolletjes of kabeljauw met komkommer-mosterdgroenten.

• Meer producten van Hammeken Cellars