Finca la Planeta Priorat DOCa - Celler Pasanau

Met de Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat komt een eersteklas rode wijn in het geschwenkte glas. Hierin onthult hij een prachtig dichte, purperrode kleur. Aan de rand vertoont deze Spaanse rode wijn bovendien een overgang naar granaatrood. Wanneer men het wijnglas schudt, onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in kerkvensters aan de rand van het glas. In de neus presenteert deze Celler Pasanau rode wijn allerlei bosbessen, zure kersen, bramen, zwarte kersen en moerbeien. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen er door de opvoeding in kleine houten vaten nog meer aroma's bij, zoals speculaaskruiden, zwarte thee en oosterse specerijen.

In de mond begint de Finca la Planeta Priorat van Celler Pasanau heerlijk aromatisch, fruitig en in balans. In de afdronk verrast deze goed bewaarbare wijn uit de wijnbouwregio Catalonië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw komen er weer tonen van zure kers en zwarte kers naar voren.

Vinificatie van de Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat

De basis voor de eersteklas en prachtig krachtige cuvée Finca la Planeta Priorat van Celler Pasanau zijn de Cabernet Sauvignon en Garnacha druiven. Zonder twijfel wordt de Finca la Planeta Priorat ook beïnvloed door het klimaat en de wijnbouwstijl van de Priorat DOQ. Deze Spanjaard kan in de beste zin van het woord worden omschreven als een wijn van de Oude Wereld, die zich uitzonderlijk indrukwekkend presenteert. Na de handpluk worden de druiven op de snelst mogelijke manier naar de wijnkelder gebracht. Hier worden ze gesorteerd en voorzichtig gemalen. Vervolgens vindt de gisting plaats in kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne droesem, voordat de wijn uiteindelijk wordt gebotteld.

Spijsaanbeveling voor de Celler Pasanau Finca la Planeta Priorat

Deze Spanjaard kan het beste getemperd bij 15 - 18°C worden genoten. Hij leent zich perfect als begeleidende wijn bij eendenborst met suikererwten, Boeuf Bourguignon of groentecouscous met rundergehaktballen.

• Meer producten van Celler Pasanau