Elpidios 1,5 l Magnum - David & Nadia

Met de David & Nadia Elpidios 1,5 l magnum komt een eersteklas rode wijn in het wijnglas. Hierin presenteert hij zich met een prachtig diepe, lichtrode kleur. Bij het zwenken van het glas onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich uit in duidelijke kerkramen aan de rand van het glas. Het bouquet van deze rode wijn van de West-Kaap overtuigt met aroma’s van granaatappel. Wanneer we de aromatiek verder volgen, komen, door de invloed van eikenhout versterkt, witte peper en zwarte kers erbij.

Deze Zuid-Afrikaanse wijn schittert door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij is met uitzonderlijk weinig restsuiker op de fles gebracht. Zoals men van een wijn uit het icon-wijnsegment mag verwachten, betovert deze Zuid-Afrikaan natuurlijk ondanks alle droogheid met de fijnste balans. Uitstekende smaak heeft niet per se veel suiker nodig. Op de tong onderscheidt deze krachtige rode wijn zich door een bijzonder dichte textuur. In de afdronk verrukt deze jeugdige rode wijn uit de wijnstreek West-Kaap tenslotte met een opmerkelijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van granaatappel.

Vinificatie van de David & Nadia Elpidios 1,5 l Magnum

De basis voor de eersteklas en prachtig krachtige cuvée Elpidios 1,5 l magnum van David & Nadia wordt gevormd door Carignan-, Cinsault-, Grenache- en Syrahdruiven. Na de oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en grote houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Na afloop van de gisting kan de Elpidios 1,5 l magnum zich gedurende enkele maanden op de fijne droesem verder harmoniseren.

Spijsadvies voor de Elpidios 1,5 l Magnum van David & Nadia

Deze rode wijn uit Zuid-Afrika wordt het best op een temperatuur van 15 - 18°C genoten. Hij past perfect als begeleidende wijn bij gestoofde kip in rode wijn, ossobuco of gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus.

• Meer producten van David & Nadia