Ehrenhausen Sauvignon Blanc - Weingut Gross

In het glas toont de Ehrenhausen Sauvignon Blanc van Weingut Gross een heldere lichtgele kleur. Als men het glas draait, ziet men een perfect evenwicht in deze witte wijn, want hij valt noch waterig, noch stroperig of likeurachtig op aan de glaswanden. De eerste neus van de Ehrenhausen Sauvignon Blanc toont morellen, kweepeer en zwarte kersen. De fruitige delen van het bouquet worden aangevuld met tonen van vatrijping en nog meer fruitig-balsamico nuances.

Deze witte wijn van Weingut Gross is de juiste keuze voor alle wijndrinkers die graag zo weinig mogelijk restsuiker in hun wijn hebben. Tegelijkertijd komt hij echter nooit mager of broos over, zoals men natuurlijk zou verwachten van een wijn uit het segment van de premium- en site-wijnen. In de mond is de textuur van deze evenwichtige witte wijn heerlijk fris en fluweelzacht. In de afdronk verrast deze witte wijn uit de wijnstreek Stiermarken tenslotte met zijn mooie lengte. Opnieuw zijn er tonen van kweepeer en pruim. In de afdronk komen minerale tonen van de door kalk en klei gedomineerde bodem erbij.

Vinificatie van de Ehrenhausen Sauvignon Blanc van Weingut Gross

Deze evenwichtige witte wijn uit Oostenrijk is gemaakt van de druivensoort Sauvignon Blanc. In Stiermarken groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn produceren op bodems van klei, kalk en mergel. Na de handmatige oogst bereiken de druiven via de snelste weg de wijnmakerij. Hier worden ze gesorteerd en zorgvuldig gekneusd. Fermentatie volgt in groot hout bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping van enkele maanden in grote eikenhouten vaten.

Spijsadvies voor Weingut Gross Ehrenhausen Sauvignon Blanc

Deze witte wijn uit Oostenrijk wordt het best gekoeld geserveerd bij 8 - 10°C als begeleider van fruitige witlofsalade, wokgroenten bij vis of aspergesalade met quinoa.

• Meer producten van Weingut Gross