Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt - Winzer Krems

De krachtige Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt van het huis Winzer Krems komt met een dicht lichtrood in het glas. Houdt men het glas iets schuin, dan is aan de randen van deze op vat gerijpte wijn een overgang van de kleurtoon in de richting van granaatrood te herkennen. Geeft men hem in het glas door walsen wat lucht, dan onthult deze rode wijn een hoge viscositeit, wat zich toont in duidelijke kerkramen aan de glasrand. In de neus presenteert deze rode wijn van Winzer Krems allerlei bramen.

In de mond start de Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt van Winzer Krems heerlijk droog, strak en aromatisch. Ondanks zijn droge verschijning in de mond overtuigt deze rode wijn met een fijne romigheid en subtiel ingeweven restzoet. In de mond presenteert de textuur van deze krachtige rode wijn zich wonderbaarlijk vol. Door de gematigde zuurgraad vleit de Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt met een zacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. In de afdronk begeestert deze zeer lang houdbare rode wijn uit de wijnbouwregio Niederösterreich tenslotte met een uitzonderlijke lengte. Opnieuw tonen zich nuances van braam. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door leem en löss gedomineerde bodems erbij.

Vinificatie van de Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt van Winzer Krems

Bij deze rode wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Zweigelt. Voor deze wonderbaarlijk krachtige cépagewijn van Winzer Krems werd uitsluitend het beste druivenmateriaal gebruikt. In Niederösterreich groeien de wijnstokken, die de druiven voor deze wijn leveren, op bodems van leem en löss. De druiven voor deze rode wijn uit Oostenrijk worden, nadat de optimale rijpheid is verzekerd, uitsluitend met de hand geoogst. Na de oogst komen de druiven zo snel mogelijk in het pershuis. Daar worden ze geselecteerd en behoedzaam gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats op klein hout bij gecontroleerde temperaturen. Op de gisting volgt een rijping van enkele maanden op de fijne gist, voordat de wijn tenslotte op fles wordt gebracht.

Spijsadvies voor de Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt van Winzer Krems

Drink deze rode wijn uit Oostenrijk bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C als begeleider van ganzenborst met rode kool met gember en majoraan, gestoofde kip in rode wijn of kalfstafelspitz met bonen en tomaten.

• Meer producten van Winzer Krems