Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt - Winzer Krems

L’édition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt puissante de la maison Winzer Krems se présente dans le verre avec un rouge clair dense. Si l’on incline légèrement le verre, on distingue sur les bords de ce vin élevé en fût une transition de la teinte vers le rouge grenat. En lui donnant un peu d’air en le faisant tourner dans le verre, ce vin rouge révèle une forte viscosité, qui se manifeste par des jambes nettement visibles sur la paroi du verre. Au nez, ce vin rouge de Winzer Krems présente toutes sortes de mûres.

En bouche, l’Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt de Winzer Krems démarre délicieusement sec, ferme et aromatique. Malgré sa présence sèche en bouche, ce vin rouge séduit par son fondu très fin et une douceur résiduelle subtilement intégrée. En bouche, la texture de ce vin rouge puissant se révèle merveilleusement opulente. Grâce à une acidité modérée du fruit, l’Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt caresse le palais avec une sensation de douceur, sans pour autant manquer de fraîcheur. En finale, ce vin rouge de garde de la région viticole de Basse-Autriche enthousiasme finalement par une longueur exceptionnelle. Des nuances de mûre réapparaissent. Dans la persistance aromatique, viennent encore s’ajouter des notes minérales provenant des sols dominés par l’argile et le loess.

Vinification de l’Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt de Winzer Krems

Ce vin rouge met clairement l’accent sur un seul cépage, à savoir le Zweigelt. Pour ce vin monocépage merveilleusement puissant de Winzer Krems, seules des grappes de la meilleure qualité ont été utilisées. En Basse-Autriche, les vignes qui donnent les raisins pour ce vin poussent sur des sols d’argile et de loess. Les raisins destinés à ce vin rouge d’Autriche sont vendangés exclusivement à la main, une fois que la maturité optimale est garantie. Après la récolte, les raisins sont acheminés le plus rapidement possible au pressoir. Là, ils sont triés puis délicatement foulés. La fermentation a ensuite lieu en petits fûts de bois à des températures contrôlées. Après la fermentation, le vin est élevé pendant quelques mois sur lies fines avant d’être finalement mis en bouteille.

Accord mets-vin pour l’Edition Chremisa Barrique Blauer Zweigelt de Winzer Krems

Dégustez ce vin rouge d’Autriche de préférence à une température de 15 à 18°C, en accompagnement d’une poitrine d’oie avec chou rouge au gingembre et marjolaine, d’un poulet braisé au vin rouge ou d’un tende de veau avec haricots et tomates.

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