Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna DOC - Cantine Settesoli

Wenn man das Weinglas bewegt, erkennt man bei diesem Weißwein eine exzellente Balance, da er an den Glaswänden weder wässrig noch sirup- oder likörartig erscheint. Die Nase dieses sizilianischen Weißweins verführt mit Noten von Jasmin, Birne, Quitte und Nashi-Birne. Besonders seine fruchtbetonte Art macht diesen Wein so einzigartig. Am Gaumen präsentiert sich der Sentiero delle Gerle Bianco Etna von Mandrarossa zunächst wunderbar trocken, vollmundig und aromatisch. Während manche Weine auf dem Etikett als trocken gekennzeichnet sind, sind es bei anderen wirklich welche. Dieser Weißwein gehört zur letzteren Kategorie, da er nur 1,5 g Restzucker enthält. Er besticht durch eine dichte, ausgeglichene Textur. Seine lebendige Fruchtsäure lässt den Sentiero delle Gerle Bianco Etna am Gaumen frisch und lebendig erscheinen. Der Abgang ist jugendlich, langanhaltend und begeistert mit Anklängen an Kirschblüte und Quitte. Im Nachhall kommen mineralische Noten hinzu, die von vulkanischen Böden geprägt sind.

Herstellung des Mandrarossa Sentiero delle Gerle Bianco Etna

Der balancierte Sentiero delle Gerle Bianco Etna aus Sizilien basiert auf Trauben der Rebsorte Carricante. Diese Trauben gedeihen unter optimalen Bedingungen auf Sizilien, wobei die Reben ihre Wurzeln tief in vulkanische Böden schlagen. Der Wein wird maßgeblich durch das Klima und den Weinbaustil des Etna DOC geprägt. Als Wein der Alten Welt präsentiert sich dieser italienische Tropfen eindrucksvoll. Nach der Handlese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht, selektiert und behutsam verarbeitet. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen in Edelstahltanks. Nach Abschluss der Gärung darf sich der Sentiero delle Gerle Bianco Etna 14 Monate auf der Feinhefe weiterentwickeln und harmonisieren.

Weinempfehlung für den Sentiero delle Gerle Bianco Etna von Mandrarossa

Am besten bei moderater Temperatur zwischen 11 und 13°C servieren. Er passt hervorragend zu Nudeln mit Bratwurstklößchen, Kabeljau mit Gurken-Senf-Gemüse oder Kürbisauflauf.

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