Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro

Im Glas zeigt der Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro ein tiefes Rubinrot mit dunklen Reflexen, fast ins Purpurspiel übergehend. An der Nase entfaltet sich ein intensiv-würziger Duft mit Noten von schwarzen Kirschen, reifen Pflaumen und etwas Brombeere. Dazu treten Anklänge von schwarzem Pfeffer, Tabak, Kakao und ein Hauch Vanille aus der französischen Eiche.

Am Gaumen präsentiert sich der Wein kraftvoll und zugleich geschliffen. Die Frucht wirkt dunkel und saftig, getragen von Aromen getrockneter Kräuter, etwas Lakritz und einem feinen Röstaromenspiel. Die Struktur zeigt sich dicht und konzentriert, mit reifen, präsenten Tanninen und einer lebendigen Säure, die dem Rotwein Schwung und Länge verleiht. Der Körper erscheint vollmundig, der Abgang lang, würzig und leicht balsamisch, mit einem feinen Nachhall von dunkler Schokolade.

Die Rebsorte Negroamaro aus Apulien prägt den Charakter dieses Weines deutlich. Sie steht für intensive Farbe, markante Würze und eine eigenständige Aromatik. In der Region Puglia IGP herrscht ein Klima mit viel Sonne, mediterranen Winden und deutlichen Temperaturunterschieden zwischen Tag und Nacht, was der Rebsorte Ausdruck und Tiefe verleiht.

• Farbe: tiefes Rubinrot mit purpurnen Reflexen
• Duft: schwarze Kirsche, Pflaume, Brombeere, Pfeffer, Tabak, Kakao
• Geschmack: trocken, vollmundig, würzig, mit reifen Tanninen
• Stil: kraftvoller Rotwein der Alten Welt
• Herkunft: Apulien, Puglia IGP, Italien

1. Intensiver Duft nach dunklen Früchten und Gewürzen
2. Rebsortenreiner Negroamaro mit klarer regionaler Typizität
3. Ausbau in französischer Eiche für Komplexität und Tiefe
4. Vielschichtige Struktur mit langem, würzigem Finale

Diese Kombination aus mediterraner Reife und klarer Struktur verleiht dem Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro einen markanten, charakterstarken Stil, der sowohl Solo-Genuss als auch Essensbegleitung eindrucksvoll unterstützt.

Herstellung des Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro

Die Trauben für diesen Rotwein stammen aus ausgewählten Lagen in Apulien, genauer aus der Unterregion Puglia IGP. Das warme, sonnendurchflutete Klima sorgt für optimale Reife der Negroamaro-Trauben, während frische Brisen vom Meer Ausgleich und Finesse begünstigen. Die Böden bestehen aus einer Mischung aus kalkhaltigen Schichten, Lehm und teilweise steinigem Untergrund. Diese Vielfalt verleiht dem Wein Struktur, mineralische Akzente und eine klare, präzise Frucht.

Die Lese erfolgt mit Fokus auf aromatische Konzentration und sortentypische Reife. Die Trauben gelangen zügig in die Kellerei, um die intensive Farbe und das aromatische Potenzial der Sorte zu bewahren. Nach dem schonenden Entrappen erfolgt die Vergärung in temperaturkontrollierten Behältern. Hier entfalten die Beerenschalen ihre Pigmente, Tannine und Aromastoffe, die dem Wein seine Tiefe und das markante Profil schenken.

Im Anschluss reift der Rotwein rund zehn Monate in großen Fässern aus französischer Eiche. Dieser Ausbau verleiht dem Negroamaro eine zusätzliche Dimension: dezente Vanille- und Toastnoten, Anklänge von Kakao und Tabak und eine spürbar harmonisierte Tanninstruktur. Das Holz tritt nicht dominant auf, sondern rahmt die dunkle Frucht fein ein und hebt die würzige Seite elegant hervor.

Der Stil des Hauses Tagaro legt großen Wert auf Klarheit, Eleganz und regionale Identität. Der Winzer formt aus der charaktervollen Rebsorte Negroamaro einen Rotwein mit modernem Anspruch und traditioneller Verwurzelung. Die Verbindung aus sattem Fruchtausdruck, präziser Struktur und fein dosiertem Holzeinsatz macht den Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro zu einem eleganten Botschafter Apuliens.

Genussempfehlungen zum Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro

In der Küche harmoniert dieser Rotwein besonders mit würzig-pikanten Speisen. Die dunkle Frucht und die würzige Ader ergänzen herzhafte Gerichte mit kräftigen Aromen vortrefflich. Ideal wirken Kombinationen, bei denen Röstaromen und Gewürze im Vordergrund stehen.

• Gegrilltes oder geschmortes Rindfleisch mit Kräuterkruste
• Lamm aus dem Ofen mit Rosmarin, Thymian und Knoblauch
• Pasta mit würziger Salsiccia, Tomatensugo und Chili
• Pizza mit Salami, scharfer Peperoni und gereiftem Hartkäse
• Reifer, mittelkräftiger bis kräftiger Käse mit würziger Note

Der Wein begleitet gesellige Abende hervorragend, insbesondere unter dem Motto „Kochen mit Freunden“. Beim Zubereiten aromatischer Pastagerichte, beim gemeinsamen Grillen oder beim entspannten Genuss italienischer Antipasti entsteht mit diesem Negroamaro ein stimmungsvolles, mediterran geprägtes Ambiente. Auch als Rotwein für lange Gespräche am Tisch oder für einen genussreichen Abschluss eines Menüs zeigt er sein Potenzial.

Die ideale Serviertemperatur liegt zwischen 15 und 18 °C. Ein leicht gekühltes Rotweinglas unterstreicht die Frische und die Struktur des Weines, während sich die komplexe Aromatik im Glas nach und nach entfaltet. Ein Rotweinglas mit ausreichend Volumen bietet der intensiven Frucht, der Würze und den feinen Holznoten ausreichend Raum.

Bei der Lagerung empfiehlt sich eine liegende Position der Flasche bei konstanter, eher kühler Temperatur und geringer Lichtbelastung. So bewahrt der Wein seine aromatische Strahlkraft und die Tannine entwickeln sich geschmeidig weiter. Der Negroamaro eignet sich für sofortigen Genuss mit kraftvollem Auftakt, zeigt aber auch nach einigen Jahren Flaschenreife zusätzliche Nuancen von getrockneter Frucht, Leder und edlen Gewürzen.

Mit seinem eleganten Flaschendesign, dem kraftvollen Stil und der typischen Negroamaro-Signatur bereichert der Sei Caselle Negroamaro Puglia IGP - Tagaro jede gut sortierte Rotweinauswahl und setzt bei Liebhabern italienischer Weine eindrucksvolle Akzente.

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