Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva DOCG - Castello di Uzzano

Der im Fass ausgebaute Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva aus der Weinbau-Region die Toskana zeigt sich im Glas in dichtem Rubinrot. Das Glas leicht schräg gehalten, ist an den Rändern dieses fassgereiften Weins ein Übergang der Weinfarbe in Richtung Granatrot erkennbar. Gibt man ihm im Glas durch Schwenken etwas Luft, so offenbart dieser Rotwein eine hohe Viskosität, was sich in deutlichen Kirchenfenstern am Glasrand zeigt. Mit etwas Zeit im Glas zeigt dieser Rotwein aus Italien herrlich ausdrucksstarke Aromen nach Pflaume, abgerundet von Schwarzkirsche und Rote Johannisbeere, die der Fassausbau beisteuert.

Der Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva von Castello di Uzzano ist eine gute Wahl für alle Wein-GenießerInnen, die es trocken mögen. Dabei zeigt er sich aber nie karg oder spröde, wie man es natürlich bei einem Wein Spitzenweinbereich erwarten kann. Druckvoll und vielschichtig präsentiert sich dieser dichte Rotwein am Gaumen. Durch die moderate Fruchtsäure schmeichelt der Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva mit samtigem Gefühl am Gaumen, ohne es gleichzeitig an Frische missen zu lassen. Das Finale dieses gereiften Rotweins aus der Region die Toskana, genauer gesagt aus Chianti Classico, besticht schließlich mit schönem Nachhall.

Vinifikation des Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva von Castello di Uzzano

Dieser kraftvolle Rotwein aus Italien wird aus der Rebsorte Sangiovese gekeltert. Nach der Weinlese gelangen die Trauben umgehend ins Presshaus. Hier werden sie sortiert und behutsam gemahlen. Anschließend erfolgt die Gärung im großen Holz bei kontrollierten Temperaturen. Der Vinifikation schließt sich eine Reifung für einige Monate auf der Feinhefe an, bevor der Wein schließlich abgezogen wird.

Speiseempfehlung für den Niccoló da Uzzano Chianti Classico Riserva von Castello di Uzzano

Dieser Italiener eignet sich perfekt als Begleiter zu einer ganzen Reihe von großartigen Gerichten, ist aber auch solo getrunken ein Genuss.

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