Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige DOC - Cantina Terlan

Der kräftige Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige aus dem Hause Cantina Terlan erscheint im Glas mit einem intensiven Hellrot. Durch Schwenken erhält er Luft, wodurch seine hohe Viskosität deutlich sichtbar wird, beispielsweise in Kirchenfenstern am Glasrand. Die erste Nase des Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige besticht mit Aromen von Heidelbeeren, Schwarzen Johannisbeeren und Maulbeeren. Ergänzt wird das fruchtige Bouquet durch Noten des Fassausbaus, darunter noch intensivere fruchtig-balsamische Nuancen.

Dieser trockene Rotwein von Cantina Terlan ist ideal für Weinliebhaber, die ihre Weine möglichst trocken genießen möchten. Der Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige weist nur 0,6 Gramm Restzucker auf und kommt diesem Wunsch sehr nahe. Am Gaumen zeigt er sich kräftig, komplex, samtig, geschmeidig und dicht. Dank seiner prägnanten Fruchtsäure wirkt der Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige am Gaumen erfrischend und lebendig. Das Finale dieses gut reifungsfähigen Rotweins aus der Weinregion Trentino-Alto Adige, genauer gesagt aus Alto Adige / Südtirol DOC, überzeugt zudem mit einem langanhaltenden Nachklang.

Vinifikation des Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige von Cantina Terlan

Die Basis für den kraftvollen Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige sind Trauben der Rebsorte Pinot Noir. Dieser Wein aus der Alten Welt verkörpert durch und durch europäischen Charakter und hebt die Erfolgsgeschichte der Weine aus der Alten Welt hervor. Das Reifepotenzial der Pinot Noir-Trauben wird maßgeblich vom Klima der Anbauregion beeinflusst. In Trentino-Alto Adige wachsen die Trauben in einem eher kühlen Klima, was sich durch längere, gleichmäßige Traubenreifung und moderates Mostgewicht auszeichnet. Nach der Lese gelangen die Trauben zügig in die Kellerei, wo sie sorgfältig selektiert und schonend gemahlen werden. Die Gärung erfolgt bei kontrollierten Temperaturen im kleinen sowie im großen Holzfass. Anschließend reift der Wein 12 Monate in Barriques aus Eichenholz.

Speiseempfehlung für den Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige von Cantina Terlan

Am besten genießen lässt sich dieser italienische Wein bei Temperaturen zwischen 15 und 18°C. Er passt hervorragend zu Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten, Pasta mit Bratwurstklößchen oder Gemüse-Couscous mit Rinderfrikadellen.

Auszeichnungen für den Monticol Pinot Nero Riserva Alto Adige von Cantina Terlan

Neben seinem Spitzenweinstatus kann dieser Rotwein von Cantina Terlan auch mit zahlreichen Auszeichnungen und Topbewertungen überzeugen, oftmals jenseits der 90 Punkte. Für den Jahrgang 2017 sind unter anderem folgende Erwähnungen zu nennen:

• I Vini di Veronelli – 92 Punkte
• Gambero Rosso – 2 Gläser
• Wine Advocate Robert M. Parker – 93 Punkte

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