Grignolino D'Asti Montalto - Gatto Pierfrancesco

Der Grignolino D'Asti Montalto von Gatto Pierfrancesco aus dem Piemont präsentiert im Glas eine dichte, rubinroter Farbe. Die erste Nase des Grignolino D'Asti Montalto offenbart Noten von Himbeeren und Rosen. Den fruchtigen Aspekten des Bouquets gesellen sich noch mehr fruchtig-balsamische Nuancen hinzu.

Dieser italienische Wein überzeugt durch sein elegant trockenes Geschmacksbild. Er wurde mit außergewöhnlich wenig Restzucker auf die Flasche gebracht. Wie man es bei einem Wein erwarten kann, so verzückt dieser Italiener natürlich bei aller Trockenheit mit feinster Balance. Geschmack benötigt eben nicht zwangsläufig viel Restzucker. Druckvoll und facettenreich präsentiert sich dieser dichte, fleischige und samtige Rotwein am Gaumen. Das Finale dieses Rotwein aus der Weinbauregion das Piemont begeistert schließlich mit schönem Nachhall. Der Abgang wird zudem von mineralischen Noten der von Sand dominierten Böden begleitet.

Vinifikation des Grignolino D'Asti Montalto von Gatto Pierfrancesco

Dieser Rotwein legt den Fokus klar auf eine Rebsorte, und zwar auf Grignolino. Für diesen wunderbar kraftvollen sortenreinen Wein von Gatto Pierfrancesco wurde nur erstklassiges Lesegut verwendet. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen im Piemont. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand. Nach der Lese gelangen die Weintrauben auf schnellstem Wege ins Presshaus. Hier werden sie selektiert und behutsam aufgebrochen. Es folgt die Gärung im Edelstahltank bei kontrollierten Temperaturen. Nach dem Ende der Gärung kann sich der Grignolino D'Asti Montalto für 6 Monate auf der Feinhefe weiter harmonisieren.

Speiseempfehlung für den Grignolino D'Asti Montalto von Gatto Pierfrancesco

Dieser Rotwein aus Italien sollte am besten temperiert bei 15 - 18°C genossen werden. Er eignet sich perfekt als begleitender Wein zu Entenbrust mit Zuckerschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce oder Lammragout mit Kichererbsen und getrockneten Feigen.

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