Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana

Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana präsentiert sich mit einem leuchtenden, dichten Roséton und himbeerfarbenen Reflexen. Schon im Glas wirkt der Wein klar und einladend. Die Farbe erinnert an reife Kirschen, Granatapfel und frisch gepressten Erdbeersaft. Dieser Rosé aus den Abruzzen fängt die Sonne der Adria auf elegante Weise ein und bringt sie direkt ins Glas.

In der Nase entfaltet der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana ein verführerisches Bukett. Im Vordergrund stehen saftige Erdbeeren, Walderdbeeren und ein Hauch süßer Himbeere. Dazu gesellen sich duftige Rosennoten, getrocknete Blütenblätter und ein Anklang frischer Rosenknospen. Feine Nuancen von Veilchen, Veilchenpastillen und ein zarter Duft nach roten Johannisbeeren runden das Bild ab. Durch diese Kombination wirkt das Aroma klar, fein und sehr einladend.

Am Gaumen zeigt sich der Wein trocken, präzise und fruchtbetont. Die Textur ist weich, mit feiner, frischer Säure und einem saftigen Trinkfluss. Die Erdbeeraromen setzen sich fort und verbinden sich mit Noten von Kirsche, Granatapfel und einem Hauch Blutorange. Zarte florale Töne von Rose und Veilchen sorgen für einen feinen, nahezu seidigen Eindruck. Der Körper ist mittelgewichtig, dabei geradlinig und klar aufgebaut. Der Wein wirkt lebendig, ohne beschwerend zu sein, und verweilt lange auf der Zunge.

Das ausgewogene Zusammenspiel von Frucht, Frische und Struktur macht diesen Roséwein zu einem vielseitigen Begleiter für zahlreiche Anlässe. Die trockene Stilistik verleiht ihm einen geradlinigen, reinen Eindruck. Die Frucht ist präsent, aber nie süßlich. So wirkt der Wein elegant und zeitgemäß. Im Nachhall zeigen sich erneut Erdbeere, eine feine Kräuterwürze und eine Spur salzige Mineralität. Dadurch entsteht ein harmonischer, sehr animierender Eindruck, der unmittelbar Lust auf den nächsten Schluck weckt.

Wer die Aromen dieses Rosés bewusst nachvollziehen möchte, kann sich an folgender Abfolge orientieren:

1. In der ersten Nase: frische Erdbeere, Walderdbeere, zarte Himbeere, rote Johannisbeere.
2. In der zweiten Nase: Rose, getrocknete Blütenblätter, feine Veilchen, leichte Kräuterwürze.
3. Am Gaumen: trocken, klar, rote Frucht, Granatapfel, Blutorange, feine, frische Säure.
4. Im Mittelteil: weiche Textur, florale Noten, dezente Mineralität, elegante Länge.
5. Im Abgang: Erdbeere, leichte Würze, sanfte Bitternote von roten Zitrusschalen.

Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana zeigt eindrucksvoll, wie viel Charakter ein Rosé aus Montepulciano bieten kann. Er ist deutlich mehr als nur ein Wein für heiße Tage. Durch seine Struktur passt er zu vielen Speisen, bleibt dabei aber stets leichtfüßig. Bei etwa zehn Grad serviert, entfaltet er seine ganze Frische. Damit eignet er sich hervorragend für Terrasse, Garten, aber ebenso für den Esstisch im Alltag.

Im Glas wirkt der Roséwein aus Montepulciano sehr klar und strahlend. Die intensive roséfarbene Nuance lässt auf eine hohe Konzentration der Beeren schließen. Montepulciano bringt typische Aromen von Kirsche und Beeren mit, die hier fein und saftig erscheinen. So verbindet sich das Profil eines klassischen Rotweins mit der Unbeschwertheit eines Rosé. Dieser Kontrast sorgt für Trinkfreude und macht den Wein zu einem vielseitigen Partner für verschiedenste Gelegenheiten.

Im Mund bleibt der Eindruck stets leicht und lebhaft. Die Säure ist präsent, aber harmonisch eingebunden. Nichts wirkt aufdringlich, alles greift ineinander. Die Tannine sind sehr fein und kaum wahrnehmbar. So zeigt sich das Gesamtbild weich, aber nicht ausladend. Die Frucht steht im Vordergrund, begleitet von floralen Nuancen und einer zarten Würze. Ein Rosé für alle, die Feinheit und Klarheit schätzen.

Vinifikation des Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC von Cantina Frentana

Die Trauben für diesen Wein stammen aus Hanglagen in den Abruzzen. Das adriatische Klima bringt warme Tage und kühle Nächte mit sich. Diese Gegensätze bewahren Frische und Aroma in den Beeren. Die Böden bestehen aus Kalk und Lehm, teils mit steinigem Untergrund. So entstehen Weine mit klarer Frucht und dezenter Mineralität.

Der Montepulciano wird sortenrein gelesen. Die Winzer der Cantina Frentana achten auf vollreife Trauben mit fester Schale und konzentriertem Aroma. Die Lese findet meist in den frühen Morgenstunden statt. So bleiben die Beeren kühl und die feinen floralen Nuancen erhalten. Ein schonender Transport in kleinen Kisten verhindert Druckstellen und Oxidation. Nur sorgfältig selektiertes Lesegut gelangt in den Keller.

Im Weingut folgen eine behutsame Entrappung und Pressung. Für den Cerasuolo bleibt der Kontakt zwischen Most und Schalen etwas länger bestehen als bei einem sehr hellen Rosé. So erhält der Wein seine intensive, himbeerfarbene Nuance. Die Maischestandzeit wird präzise kontrolliert. Ziel ist ein klares, elegantes Profil ohne harte Tannine. Anschließend wird der Most kühl vergoren, um die Aromen von Erdbeere, Rose und Veilchen hervorzuheben.

Die Gärung findet in temperaturkontrollierten Edelstahltanks statt. So bleibt das Aroma klar und unverfälscht. Auf den Einsatz von Holz wird in der Regel verzichtet. Die Frucht soll im Vordergrund stehen. Nach der Gärung ruht der Wein noch einige Zeit auf der Feinhefe. Das verleiht ihm mehr Struktur und ein geschmeidiges Mundgefühl. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe bringt zusätzliche Länge und Schmelz.

Vor der Abfüllung wird der Wein behutsam filtriert. So erscheint der Rosé klar und brillant im Glas. Anschließend ruht er noch kurze Zeit in der Flasche. Auf diese Weise können sich die Aromen harmonisch verbinden. Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana gelangt mit einem fein abgestimmten Profil in den Handel. Frucht, Frische und Struktur stehen dabei in ausgewogenem Einklang.

Speiseempfehlungen zum Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana

Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana ist ein idealer Begleiter am Tisch. Seine trockene Art, die saftige Erdbeerfrucht und die frische Säure harmonieren mit vielen Gerichten aus der mediterranen und modernen Küche.

• Antipasti-Platte mit italienischer Salami, luftgetrocknetem Schinken, mildem Käse und eingelegtem Gemüse
• Bruschetta mit Tomate, Basilikum, Knoblauch und hochwertigem Olivenöl
• Insalata Caprese mit reifen Tomaten, Büffelmozzarella und frischem Basilikum
• Spaghetti mit Meeresfrüchten, Knoblauch, Chili und Petersilie
• Gegrillter Fisch wie Dorade oder Wolfsbarsch mit Zitrone und Kräutern
• Risotto mit Safran, Fenchel und feinem Meeresfisch oder Garnelen
• Hähnchen vom Grill mit mediterranen Kräutern und Ratatouille
• Pizza mit Prosciutto, Rucola und aromatischen Tomaten
• Sommersalat mit Erdbeeren, Rucola, Ziegenkäse und Balsamico-Reduktion
• Asia-inspirierte Gerichte wie gebratene Garnelen mit Limette, Koriander und mildem Chili

Auch zu Tapas, leichten Grillgerichten oder einer Platte mit Meeresfrüchten ist dieser Roséwein eine passende Wahl. Der Costa del Mulino Cerasuolo d'Abruzzo DOC - Cantina Frentana überzeugt sowohl auf der Terrasse als auch beim Dinner mit Freunden und bietet ein frisches, klares Geschmackserlebnis.

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