Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro

Der Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro präsentiert sich im Glas in einem tiefen, klaren Rot mit rubinfarbenen Reflexen, die an reife Kirschen erinnern und sofort Lust auf den ersten Schluck wecken.

In der Nase entfaltet sich eine üppige Fülle roter Früchte. Erdbeere, Himbeere und rote Johannisbeere stehen im Mittelpunkt. Hinzu kommen Noten von Sauerkirsche, etwas rote Pflaume und ein feiner Anklang von Granatapfel. Diese frische Frucht wird von zurückhaltenden Gewürznuancen wie weißem Pfeffer, etwas Süßholz und einem Hauch Veilchen eingerahmt. Ein feiner Duft nach getrockneten Kräutern und einem Hauch Waldboden ruft Erinnerungen an einen Spaziergang durch mediterrane Landschaften in den Marken wach.

Am Gaumen zeigt sich Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro trocken und klar gegliedert. Die Fruchtaromen aus der Nase setzen sich fort und erzeugen ein spannendes Wechselspiel aus süß anmutender Erdbeere, saftiger Himbeere und frischer roter Johannisbeere. Ergänzt wird dies durch Anklänge von Cranberry und etwas Hagebutte. Die Säure wirkt präzise und verleiht einen angenehm frischen Zug, der die rote Frucht noch leuchtender erscheinen lässt.

Die Tannine sind fein, reif und gut integriert. Sie geben dem Wein Rückgrat, ohne hart oder dominant zu wirken. Der Körper bewegt sich im mittleren Bereich und zeigt eine konzentrierte, dennoch elegante Textur. Die Frucht bleibt stets im Vordergrund, begleitet von einem Hauch Kakao und zarter Würze aus dem Ausbau. So entsteht ein stimmiger, runder Gesamteindruck, der den Wein äußerst animierend macht.

Auf der Zunge zeigt sich der Wein mit klarer Kontur. Die rote Frucht bleibt präzise und zugänglich, ohne Süße. Der trockene Ausbau lässt die Rebsorten Montepulciano und Sangiovese klar hervortreten. Die Cuvée wirkt fokussiert und geradlinig, mit feinem Druck am Gaumen und einem lebendigen, aber nicht aggressiven Säurespiel.

Im Nachhall bleiben vor allem Himbeere und rote Johannisbeere spürbar, dazu ein zarter Ton von Sauerkirsche und etwas Mandelschale. Ein Hauch Kräuter und dezente Mineralität begleiten den Ausklang. So wirkt der Wein klar, frisch und mit beachtlicher Länge für diese Stilrichtung.

Die Fruchtaromen lassen sich in drei Ebenen gliedern:

1. Primäre Frucht: Erdbeere, Süßkirsche, rote Johannisbeere, Himbeere, etwas Cranberry
2. Würze und Kräuter: Weißer Pfeffer, feines Süßholz, mediterrane Kräuter, ein Hauch Veilchen
3. Reife und Struktur: Zarte Tannine, leichter Kakao, dezente Röstnoten, feine Mineralität

Damit ist der Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro ideal für Weinfreunde, die einen unkomplizierten, fruchtbetonten Rotwein aus Italien suchen, der dennoch Struktur und Eigenständigkeit mitbringt.

Die Cuvée aus Montepulciano und Sangiovese spiegelt das typische Profil der Marken wider: rote Frucht, klare Säure, feine Würze und ein erfrischender Trinkfluss. So wird jeder Schluck zu einem harmonischen Genussmoment, der Lust auf mehr macht.

Vinifikation des Colle Picchio Rosso Piceno DOC von Moncaro

Die Trauben für den Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro stammen aus sorgfältig ausgewählten Lagen in den Marken. Die Hügel nahe der Adria bieten ideale Voraussetzungen mit reichlich Sonnenschein, guter Durchlüftung und moderat temperierten Nächten. So können Montepulciano und Sangiovese gleichmäßig zur Reife gelangen, ohne an Frische einzubüßen.

Die Böden in den Weinbergen bestehen überwiegend aus Kalk, Lehm und sandigen Anteilen. Diese Kombination ermöglicht eine gute Drainage und hält zugleich genügend Wasser für trockene Phasen bereit. Die Reben wurzeln tief und können so die Besonderheiten des Terroirs in die Trauben übertragen. Der Ertrag wird bewusst reduziert, um eine höhere Konzentration in den Beeren zu erzielen.

Die Lese erfolgt in mehreren Durchgängen, abhängig vom Reifegrad der einzelnen Parzellen. Die Trauben werden selektiv geerntet, damit nur reifes, aromatisches Lesegut im Keller verarbeitet wird. So bleiben die charakteristischen Noten von Erdbeere, Himbeere und Johannisbeere klar erhalten. Die Beeren werden schonend transportiert, um Oxidation und Beschädigungen zu vermeiden.

Im Keller werden die Trauben entrappt und sanft angequetscht. Die Maischegärung findet temperaturkontrolliert in Edelstahltanks statt, um die frische Frucht und die feinen Beerenaromen zu bewahren. Während der Gärung wird die Maische regelmäßig übergepumpt oder behutsam untergetaucht. So lösen sich Farbe, Tannine und Aromen schonend aus den Schalen.

Die Gärtemperatur bleibt im mittleren Bereich. Auf diese Weise werden unerwünscht grobe Tannine vermieden, während die frische rote Frucht an Klarheit gewinnt. Der Ausbau erfolgt teils im Edelstahltank, teils in größeren Holzfässern. Das Holz wird dabei sehr zurückhaltend eingesetzt, um Struktur zu verleihen, ohne die Frucht zu überdecken.

Während der Reife auf der Feinhefe gewinnt der Wein an Fülle und Ausgewogenheit. Regelmäßiges Aufrühren der Hefe sorgt für mehr Textur und eine weiche, runde Mundfülle. Nach der Assemblage der Partien aus Montepulciano und Sangiovese ruht die Cuvée noch, bevor sie abgefüllt wird. Dadurch präsentiert sich der Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro harmonisch und trinkbereit, mit gut eingebundener Säure und samtigen Tanninen.

Speiseempfehlungen zum Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro

Dank seiner saftigen Frucht, der feinen Tannine und der trockenen Art ist dieser Rotwein ein vielseitiger Begleiter in der Küche. Er passt hervorragend zu herzhaften, doch nicht übermäßig schweren Gerichten der italienischen und mediterranen Küche.

Empfehlenswerte Speisen zu diesem Wein:

- Pizza mit luftgetrocknetem Schinken, Rucola und frischer Kirschtomate
- Pasta all’amatriciana mit Speck, Tomaten, Zwiebeln und etwas Chili
- Tagliatelle mit Salsiccia, Fenchel und einer leichten Tomatensauce
- Gegrillte Lammkoteletts mit Rosmarin, Thymian und Ofenkartoffeln
- Hähnchenschenkel aus dem Ofen mit Paprika, Zwiebeln und Oliven
- Antipasti-Platte mit Salami, Prosciutto, Pecorino, Oliven und eingelegtem Gemüse
- Gebratene Polenta mit Pilzragout aus Champignons und Kräutern
- Mittelreife Käsesorten wie Pecorino, junger Hartkäse oder milder Bergkäse

Auch zu einfachen Gerichten wie Tomatenrisotto, gefüllten Paprika oder einer rustikalen Minestrone spielt der Colle Picchio Rosso Piceno DOC - Moncaro seine Stärken aus. Die frische rote Frucht und die klare Struktur bilden einen lebendigen Kontrast zu den Speisen und machen diesen Wein zu einem idealen Partner für den Alltag und für genussvolle Abende mit Freunden.

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