Chianti Riserva DOCG - Poggiotondo

Der Chianti Riserva von Poggiotondo aus dem italienischen Weinanbaugebiet Toscana präsentiert sich als bezaubernde, hochwertige und ansprechende Rotwein-Cuvée, die aus Sangiovese und einem kleinen Anteil Canaiolo vinifiziert wird. 

In der Verkostung entfaltet dieser Wein eine tiefrote Farbe mit kirschroten Reflexen. Das kraftvolle Bukett offenbart eine ausgeprägte Aromatik von dunklen Beeren, wobei die Brombeere besonders hervorsticht, ideal begleitet von kräftigen Kräutern und Gewürzen. Am Gaumen zeigt sich dieser italienische Rotwein gut ausbalanciert. Die Fülle der Aromen vereint sich hervorragend mit den feinen, saftigen Tanninen und der dichten Textur. Das lange Finale wird von subtilen mineralischen Noten begleitet. 

Vinifikation des Poggiotondo Chianti Riserva

Die Trauben (Sangiovese und Canaiolo) gedeihen in der Toskana auf kalkhaltigen Böden (Muschelkalk). 

Nach der Ankunft der Beeren im Weinkeller von Poggiotondo erfolgt die Vergärung des Leseguts in Eichenholz- und Betonfermentern. Hierbei werden ausschließlich einheimische Hefen verwendet. Die Mazerationsdauer beträgt bei diesem Rotwein 10 Tage. Die malolaktische Gärung erfolgt auf natürliche Weise. Abschließend reift diese Cuvée für 20 Monate in Eichenholzfässern. 

Speiseempfehlung für den Chianti Riserva von Poggiotondo

Dieser trockene Rotwein aus Italien passt hervorragend zu Geflügel in Rotweinjus, frisch aus dem Ofen gebratenem Lamm oder zu verschiedenen Weichkäsesorten. 

• Meer producten van Poggiotondo