Baccolo Rosso Veneto IGT - Cielo e Terra

Der Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto präsentiert sich als exzellenter Rotwein im Glas und zeigt eine strahlend leuchtende, purpurrote Farbe. In der Nase entfaltet dieser Cielo e Terra Rotwein Aromatik von schwarzen Johannisbeeren, Maulbeeren, Pflaumen, Schattenmorellen und Schwarzkirschen. Doch das ist noch nicht alles – hinzu kommen faszinierende Noten von Buchenrauch, Rauchfleisch und Kaminholz.

Am Gaumen beginnt der Baccolo Rosso Veneto von Cielo e Terra wunderbar trocken, strukturiert und aromatisch. Trotz seines trockenen Charakters überzeugt dieser Rotwein mit einer feinen Schmelztextur und elegant integrierter Restsüße. Auf der Zunge zeichnet sich dieser harmonische Rotwein durch eine bemerkenswert dichte Textur aus. Dank seiner lebhaften Fruchtsäure zeigt sich der Baccolo Rosso Veneto am Gaumen außergewöhnlich frisch und lebendig. Der Abgang dieses jugendlichen Rotweins aus Venetien besticht schließlich durch einen angenehmen Nachhall.

Vinifikation des Baccolo Rosso Veneto von Cielo e Terra

Die Basis für die hochwertige und perfekt ausgewogene Cuvée Baccolo Rosso Veneto von Cielo e Terra bilden die Trauben der Sorte Corvina und Merlot. Nach der Lese werden die Trauben sofort ins Presshaus gebracht, wo sie selektiert und behutsam verarbeitet werden. Anschließend erfolgt die Gärung bei kontrollierten Temperaturen, gefolgt von einer Reifung.

Speiseempfehlung zum Cielo e Terra Baccolo Rosso Veneto

Dieser italienische Rotwein sollte idealerweise bei 15 - 18°C serviert werden. Er harmoniert hervorragend mit Entenbrust und Zuckerschoten, gebratener Kalbsleber mit Äpfeln, Zwiebeln und Balsamessigsauce sowie Kalbstafelspitz mit Bohnen und Tomaten.

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