Asprinio D'Aversa Cripto - I Borboni

Mit dem I Borboni Asprinio D'Aversa Cripto kommt ein erstklassiger Schaumwein ins Glas. Hierin offenbart er eine wunderbar leuchtende, goldgelbe Farbe. Die Perlage dieses Schaumwein glänzt im Glas . Die Nase dieses Schaumweins aus Kampanien bezaubert mit Noten von Akazie, Orange und Zitrone. Spüren wir der Aromatik weiter nach, kommen Limette hinzu.

Ausgeglichen und facettenreich präsentiert sich dieser cremige, leichte und knackig Schaumwein am Gaumen. Im Abgang begeistert dieser Schaumwein aus der Weinbauregion Kampanien schließlich mit schöner Länge. Erneut zeigen sich Anklänge an Akazie und Zitrone. Im Nachhall gesellen sich noch mineralische Noten der von Vulkangestein und Sand dominierten Böden hinzu.

Vinifikation des I Borboni Asprinio D'Aversa Cripto

Dieser balancierte Schaumwein aus Italien wird aus der Rebsorte Aspirino vinifiziert. Die Trauben wachsen unter optimalen Bedingungen in Kampanien. Die Reben graben hier ihre Wurzeln tief in Böden aus Sand und Vulkangestein. Nach der Lese werden die Trauben zügig in die Kellerei gebracht. Hier werden sie sortiert und behutsam gepresst. Es folgt die Gärung der Grundweine. Nach der Zusammenstellung der Cuvée folgt der weitere Ausbau auf Basis der Méthode Traditionelle. Im Anschluss reift der I Borboni Asprinio D'Aversa Cripto für einige Monate in der Flasche und wird schließlich degorgiert.

Speiseempfehlung für den Asprinio D'Aversa Cripto von I Borboni

Trinken Sie diesen Schaumwein aus Italien am besten sehr gut gekühlt bei 5 - 7°C als begleitenden Wein zu Gemüsesalat mit roter Beete, gebratener Forelle mit Ingwer-Birne oder Wok-Gemüse mit Fisch.

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