Asprinio D'Aversa Cripto - I Borboni

Avec l’I Borboni Asprinio D'Aversa Cripto, un vin effervescent de tout premier ordre arrive dans le verre. Il y révèle une merveilleuse couleur jaune doré brillante. La perlage de ce vin effervescent brille dans le verre. Le nez de ce vin effervescent de Campanie enchante par des notes d’acacia, d’orange et de citron. En poursuivant l’analyse aromatique, viennent s’ajouter des nuances de citron vert.

Équilibré et complexe, ce vin effervescent crémeux, léger et vif se présente au palais. En finale, ce vin effervescent de la région viticole de Campanie séduit finalement par une belle longueur. Des réminiscences d’acacia et de citron se révèlent à nouveau. Dans la persistance aromatique, s’ajoutent encore des notes minérales issues des sols dominés par la roche volcanique et le sable.

Vinification de l’I Borboni Asprinio D'Aversa Cripto

Ce vin effervescent équilibré d’Italie est vinifié à partir du cépage Asprinio. Les raisins poussent dans des conditions optimales en Campanie. Les ceps y enfoncent profondément leurs racines dans des sols de sable et de roche volcanique. Après la récolte, les raisins sont rapidement acheminés vers la cave. Là, ils sont triés et pressés avec précaution. S’ensuit la fermentation des vins de base. Après l’assemblage de la cuvée, l’élevage se poursuit selon la Méthode Traditionnelle. Ensuite, l’I Borboni Asprinio D'Aversa Cripto mûrit pendant quelques mois en bouteille avant d’être finalement dégorgé.

Recommendation gastronomique pour l’Asprinio D'Aversa Cripto de I Borboni

Dégustez ce vin effervescent d’Italie de préférence très bien frais, à 5 - 7°C, en accompagnement d’une salade de légumes à la betterave rouge, d’une truite poêlée au gingembre et à la poire ou de légumes au wok avec du poisson.

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