Cuesta de los olivos Godello - Finca Míllara

In het glas toont de Cuesta de los olivos Godello van Finca Míllara een helder lichtgele kleur. In de neus onthult deze witte wijn van Finca Míllara allerlei perziken, peren en rijpe appel.

De Cuesta de los olivos Godello van Finca Míllara is ideaal voor alle wijnliefhebbers die van droog houden. Daarbij toont hij zich echter nooit schraal of stroef, zoals je dat natuurlijk bij een wijn zou kunnen verwachten. Dankzij de uitgebalanceerde zuren streelt de Cuesta de los olivos Godello het gehemelte met een fluweelzacht mondgevoel, zonder daarbij aan frisheid in te boeten. De afdronk van deze witte wijn uit de regio Galicië, om precies te zijn uit Ribeira Sacra DO, overtuigt tenslotte met een mooie, lange nasmaak. De finish wordt bovendien begeleid door minerale tonen van de door leisteen en graniet gedomineerde bodems.

Vinificatie van de Finca Míllara Cuesta de los olivos Godello

Bij deze witte wijn ligt de nadruk duidelijk op één druivensoort, namelijk Godello. Voor deze prachtig uitgebalanceerde cépagewijn van Finca Míllara werd alleen het beste druivenmateriaal gebruikt. In Galicië groeien de wijnstokken die de druiven voor deze wijn leveren op bodems van leisteen en graniet. De druiven voor deze Spaanse witte wijn worden, nadat de optimale rijpheid is vastgesteld, uitsluitend met de hand geoogst. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder aan. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Cuesta de los olivos Godello van Finca Míllara

Deze Spaanse witte wijn past perfect als begeleider van aspergesalade met quinoa, omelet met zalm en venkel of gebakken forel met gember-peer.

• Meer producten van Finca Míllara