Plavac Mediterano - Pz Svirče

De elegante Plavac Mediterano uit de handen van Pz Svirče glijdt met een stralend robijnrood in het glas. In de neus presenteert deze rode wijn van Pz Svirče allerlei bramen, zure kersen en pruimen. Alsof dat nog niet indrukwekkend genoeg is, komen door de rijping in kleine houten vaten nog verdere aroma’s zoals bosgrond, zwarte bes en rode bes erbij.

De Pz Svirče Plavac Mediterano presenteert zich aan de wijnliefhebber heerlijk droog. Deze rode wijn toont zich daarbij nooit grof of schraal, maar rond en soepel. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze dichte, fluweelzachte en vlezig aanvoelende rode wijn zich in de mond. In de afdronk overtuigt deze rode wijn uit de wijnstreek Dalmatië tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van pruim en zure kers. In de nasmaak voegen zich nog minerale tonen van de door klei gedomineerde bodems toe.

Vinificatie van de Plavac Mediterano van Pz Svirče

Bij deze wijn ligt de focus duidelijk op één druivenras, namelijk Plavac Mali. Voor deze uitzonderlijk gebalanceerde cépagewijn van Pz Svirče is uitsluitend onberispelijk druivenmateriaal gebruikt. De druiven groeien onder optimale omstandigheden in Dalmatië. De wijnstokken wortelen hier diep in bodems van klei. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de kelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Vervolgens vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks en kleine houten vaten bij gecontroleerde temperaturen. Op de vinificatie volgt een rijping van 24 maanden in barriques van eikenhout.

Spijsadvies voor de Plavac Mediterano van Pz Svirče

Deze rode wijn uit Kroatië komt het best tot zijn recht op een temperatuur van 15 - 18°C. Hij is een perfecte begeleider van gebakken kalfslever met appels, uien en balsamicosaus, gekookte kalfsborst met bonen en tomaten of ossobuco.

• Meer producten van Pz Svirče