Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah - Viña las Niñas

De Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah van Viña las Niñas uit de Chileense Valle Central onthult in het gezwenkte glas een helder purperrode kleur. De neus van deze rode wijn uit Chili verleidt met intense aroma’s van abrikoos, zure kers en braam. Juist zijn fruitige karakter maakt deze wijn zo bijzonder.

Deze rode wijn overtuigt niet in de laatste plaats door zijn elegant droge smaakprofiel. Hij werd met uitzonderlijk weinig restsuiker op fles gebracht. Zoals men bij een wijn in het iets hogere instapsegment mag verwachten, betovert deze Chileen ondanks alle droogheid met een uiterst verfijnde balans. Aroma heeft nu eenmaal niet per se veel suiker nodig. Evenwichtig en gelaagd presenteert deze smeuïge en romige rode wijn zich aan het gehemelte. De afdronk van deze jeugdige rode wijn, die een werkelijk geslaagde cuvée van Cabernet Sauvignon en Syrah is uit de wijnstreek Valle Central, overtuigt ten slotte met een uitzonderlijk lange nagalm.

Vinificatie van de Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah van Viña las Niñas

De basis voor de uitgebalanceerde Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah uit Valle Central zijn druiven van de rassen Cabernet Sauvignon en Syrah. Op het moment van optimale rijpheid worden de druiven voor de Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah bijzonder snel en bij een zo koel mogelijk tijdstip van de dag geoogst om hun aroma’s te behouden. Na de oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze geselecteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperaturen. Na het einde van de gisting kan de Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah zich nog enkele maanden op de fijne lie verder harmoniseren.

Serveersuggestie voor Viña las Niñas Colores Santos Cabernet Sauvignon Syrah

Deze Chileense rode wijn wordt bij voorkeur op een temperatuur van 15 - 18°C gedronken. Hij past perfect als begeleider bij gebakken kalfslever met appels, uien en balsamico-saus, prei-tortilla of ganzenborst met rodekool met gember en majoraan.

• Meer producten van Viña las Niñas