Chardonnay Felsenstein - Birgit Braunstein

De Chardonnay Felsenstein uit de pen van Birgit Braunstein uit het Burgenland toont in het gezwenkte glas een stralende, goudgele kleur. De eerste neus van de Chardonnay Felsenstein streelt met tonen van ananas, mango’s en rozijnen. Aan de fruitige aspecten van het bouquet voegen zich minerale tonen toe.

In de mond opent de Chardonnay Felsenstein van Birgit Braunstein prachtig droog, stevig en aromatisch. In balans en veelzijdig presenteert deze zijdezachte witte wijn zich in de mond. Door de gematigde zuurgraad charmeert de Chardonnay Felsenstein met een fluwelig mondgevoel, zonder daarbij aan sappige levendigheid in te boeten. In de afdronk overtuigt deze jeugdige wijn uit de wijnstreek Burgenland tenslotte met een mooie lengte. Opnieuw tonen zich nuances van mango en rozijnen.

Vinificatie van de Chardonnay Felsenstein van Birgit Braunstein

De basis voor de uitgebalanceerde Chardonnay Felsenstein uit het Burgenland zijn druiven van het ras Chardonnay. Na de handmatige oogst komen de druiven snel in de perskelder. Daar worden ze gesorteerd en voorzichtig gekneusd. Aansluitend vindt de gisting plaats in de roestvrijstalen tank bij gecontroleerde temperaturen. Na de gisting volgt een rijping gedurende enkele maanden op de fijne lies, voordat de wijn uiteindelijk wordt afgetapt.

Spijsadvies voor de Chardonnay Felsenstein van Birgit Braunstein

Drink deze biologische witte wijn uit Oostenrijk het best licht gekoeld bij 11 - 13°C als begeleidende wijn bij wokgroenten met vis, gebakken forel met gember-peer of kokos-limoen-viscurry.

• Meer producten van Birgit Braunstein